Cevizli Gözleme

Un,
Su, tuz,
Sıvı yağ,
Ceviz
Yapılışı:
Un, su ve tuzla kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulur. Hamur bezelere ayırılıp yuvarlak açılır. Sıvı yağla yağlanıp rulo sarılır.Biraz bekletilip tekrar açılır üzerine bol ceviz serpip katlanır. Kare açılıp pişirilir.
AFİYET OLSUN....

Kayısı Marmelatlı Rulo Pasta

4 yumurta,
4 fincan şeker,
4 fincan un,
Yarım paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
Kayısı marmelatı,
1 paket vanilyalı puding,
Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılıp vanilya, un ve kabartma tozu eklenir. Yağlı kağıt serilmiş kare tepside 170 derecede pişirilir.
2. Pişen kek fırından çıkar çıkmaz üzerine kayısı marmelatı sürülüp, yeşil fıstık serpilir ve rulo sarılır.
3. Vanilyalı puding pişirilir, içine 2 kaşık kadar kayısı marmelatından eklenip soğuyan pastanın üzerine sürülür. Üzeri hindistan cevizi,fıstık ve cevizle süslenir.
AFİYET OLSUN....

Zeytinli Makarna

Yarım paket makarna,
1 küçük soğan,
2 diş sarımsak,
2 tane yeşil biber,
2 tane kabuğu soyulmuş domates,
10 tane siyah zeytin,
Zeytin yağ,
Yapılışı:
Zeytin yağında, ince doğradığımız soğanı ve sarımsağı biraz kavuruyoruz, biberide ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Küp doğradığımız domatesi ekleyip pişiriyoruz.
Pişen sosu haşladığımız makarna ve çekirdekleri çıkarılmış zeytinlerle karıştırıyoruz.
AFİYET OLSUN....

Kestaneli Pasta

1 paket kakaolu puding,
12 tane başak damla çikolatalı bisküvi,
10 tane kestane,
Kedidili bisküvi,
Süt,
Hindistan cevizi,
Limon kabuğu rendesi
Yapılışı:
Pudingi üzerindeki tarife göre pişiriyoruz, ılıtıp içine bisküvileri kırıyoruz, limon kabuğunu rendeliyoruz ve kestaneleri küp doğrayıp ekliyoruz.Kelepçeli kalıbın kenarına , sütle ıslattığımız ve yarıya kestiğimiz kedidillerini diziyoruz, harcı döküp donduruyoruz. Hindistan cevizi ile süslüyoruz.
AFİYET OLSUN....

Su Böreği

7 tane yumurta,
Un,
Tuz,
Haşlamak için su,
İçi İçin;
Peynir,
Maydanoz,
Tere yağı
Yapılışı:
1.Yumurtalar tuz ve aldığı kadar unla birlikte çok yumuşak bir hamur olmayacak şekilde yoğurulur. Küçük bezelere ayırılıp açılır.(10 beze) Açılan hamurların nemi gitmesi ve birazda kuruması için bez üzerinde bekletilir.
2.Geniş bir kapta bol su kaynatılır, tuz atılır.Diğer bir geniş kaba da soğuk su konulur.Yufkalar önce kaynar tuzlu suda iyice haşlanır, sıcak sudan çıkarır çıkarmaz soğuk suya ve yufkaların fazla suyunu almak için de temiz bir bez üzerine alınır.
3. İçi için, peynir iyice parçalanır içine ince kıyılmış maydanoz ilave edilir.
4.Yufkaların yarısı aralarına eritilmiş tere yağı sürülerek tepsininn altına buruşturularak serilir arasına harç konup üst katıda serilerek üzerinede tere yağı sürülür.
200 derecede kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN....

Keçiboynuzu Pekmezli Cevizli Kek

2 yumurta,
1 çay bardağı keçiboynuzu pekmezi,
1 çay bardağı şeker,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz,
2 yemek kaşığı kakao,
3 yemek kaşığı yoğurt,
1,5 su bardağı un,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
Şeker, yumurta ve keçiboynuzu pekmezini çırpıyoruz, sıvı yağ, yoğurt, kakao, vanilya ekliyoruz.
Unu kabartma tozu ile karıştırıp cevizle birlikte harca ekleyip karıştırıyoruz, kek kalıbında 180 derecede pişiriyoruz.Fırından çıkınca üzerine pudra şeker eleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN....

Pirinç Ye#18-Kartanesi

Sevgili, Sonia'ya hem bu etkinlik için hemde ikinci ev sahipliği için teşekkürler.....

1 fincan pirinç,
2 kaşık şeker,
2 bardak süt,
1 bardak su,
1 limon kabuğu rendesi,
2 kaşık hindistan cevizi,
1 poşet krem şanti,
1 paket limonlu jöle
Yapılışı:
Sütü, şekeri, suyu, limon kabuğu rendesini ve yıkadığımız pirinci tencereye alıyoruz.Pirinçler pişene ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz, ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Krem şantiyi yarım bardak sütle çırpıyoruz, iyice soğuyan pirinçli kremamıza krem şantiyi ve hindistan cevizini ekleyip karıştırıyoruz. Islattığımız kalıba yayıyoruz.
Jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp ılıtıyoruz, ılıyan jöleyi kremanın üzerine döküp buzdolabında iyice donduruyoruz.
AFİYET OLSUN....

Talaş Böreği

8 yaprak milföy,
1 kaşık fındık yağı,
250 gr. küçük kuşbaşı et,
1 küçük kutu garnitür,
1 tane soğan,
1 tane domates
Yapılışı:
Kuşbaşı eti fındık yağıyla kavuruyoruz, soyanı küçük doğrayıp ekliyoruz, kavurmaya devam ediyoruz.
Domatesi ve garnitürü ekliyoruz ve 1 çay bardağı kadar su ekleyip pişiriyoruz.
Harcı milföylere sarıp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....

Çikolata Soslu İrmik Tatlısı:

1 su bardağı irmik,
1su bardağı süt,
1 su bardağı su,
1/2 bardak şeker,(2 kaşık sonra eklenmek üzere ayırılıyor)
50 gr. margarin(yada tere yağı),
2 kaşık sıvı yağ,
1 paket CreamOle,
Dolmalık fıstık.
Çikolata sos:
1 paket bitter çikolata
1 fincan süt
Yapılışı:
1.Öncelikle sütü ,suyu ve şekeri (yarım bardaktan 2 kaşığı ayrılmış)bir tencereye alıp, kaynamasını sağlıyoruz.
2.Diğer yandan sıvı yağı +tereyeğını eritiyoruz ve içine dolmalık fıstığı ve irmiği ekliyoruz.Fıstıklar pembeleşince kaynayan sütü ekliyoruz.Altını kısıp irmikler sütü çekene kadar pişiriyoruz.Sütü çekince altını kapatıp ayırdığımız 2 kaşık şekeri ilave edip karıştırıyoruz ve demlendiriyoruz.
3.Vanilyalı CreamOle'yi 2 bardak sütle çırpıyoruz.
4.Çikolata sosu için 1 paket bitter çikolatayı benmari usulü eritip içine 1 fincan süt ekliyoruz.
5.Bir kaseyi ıslatıyoruz biraz irmik koyuyoruz, arasına CreamOle ve üzerini irmikle kapatıp tabağa ters çeviriyoruz..
6.Üzerine çikolata sos döküp yeşil fıstıkla servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN....

Kopartma Börek

Malzemeler:
4 bardak un,
Yarım paket yaş maya,
Aldığı kadar su,tuz
İçi:
1 soğan,
1 tane haşlanmış patates,
250 gr. kıyma,
Maydanoz
Yapılışı:
Unu yoğurma kabına alıyoruz, ortasını havuz açıp mayayı koyuyoruz, Biraz ılık su ile mayayı eritiyoruz , tuzunu ekleyip aldığı kadar su ile yoğurup mayalandırıyoruz.
İçi için; soğanı az sıvı yağda kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Patatesini ekleyip az kavurduktan sonra ocaktan alıp maydanozunu ekliyoruz.
Hamurdan parçalar koparıyoruz. Elimizi sıvı yağla yağlayıp, avucumuzda hamuru yuvarlak açıp harçtan koyup kapatıyoruz.Sıvı yağla yağladığımız tepsiye diziyoruz.
Üzerine; 1 kaşık yoğurt, 1 yumurta sarısı ve 1 kaşık sıvı yağ ile hazırladığımız karışımdan sürüyoruz.
200 derecede pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....

Arnavut Ciğeri

1 kilo zarı alınmış ciğer,
5 tane patates,
2 tane soğan,
Maydanoz,
Tuz, karabiber,
Un,
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
Ciğerleri doğruyoruz süzülmeleri için süzgece alıyoruz.Patatesleri küp doğrayıp kızartıyoruz. Süzülen ciğerleri tuz, karabiber ve un karışımına bulayıp kızartıyoruz.
Patatesi ve ciğeri servis tabağına alıyoruz. Etrafına ince kıydığımız soğanı ve maydanozu ekleyip servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN....