Kardeşim için Doğum Günü Pastası

6 yumurta,
2 bardak şeker,
2 bardak un,
1 paket vanilya,
Yarım bardak kadar süt
Yarım paket kabartma tozu,
Yapılışı:Yumurta ve şekeri iyice çırpıp vanilyasını ekliyoruz , daha sonra kabartma tozu katılmış unu ekleyip az karıştırıyoruz ve kelepçeli kalıbın dibine yağlı kağıt seriyoruz kenarlarını ise iyice yağlayıp unluyoruz ve 180 derecede pişiriyoruz.Soğuyunca 3 eşit parşaya bölüyoruz.Her katı sütle ıslatıyoruz.
Köpük Krema için;
2 bardak süt,
2,5 kaşık un,
2,5 kaşık şeker; pişirilip soğutulur.
Soğuyan karışıma; 8 kaşık pudra şekeri,
1 yumurta sarısı,
150 gr.yumuşak margarin,
Kakao, biraz limon kabuğu rendesi ilave edilip mikserle köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
Her kata önce kremadan sürüyoruz daha sonra damla çikolata serpiyoruz. En üst kata kalan kremedan sürüp , üzerini ise, çikolata sosunu pişirip içine 25 gr.kadar bitter çikolata ekleyip soğutulan sosla kaplıyoruz, ben hindistan cevizi ve çikolata kırığı ile süsledim tabiki kardeşimin adının baş harfini de unutmadım...

Nohutlu Pilav

1 kase pirinç,
1 kase haşlanmış nohut,
2 kase su,
1 tane soğan,
Tereyağı , fındık yağı,
Karabiber,
Tuz.
Yapılışı:
Pirinci üstünü aşacak kadak tuzlu sıcak suda yarım saat bekletiyoruz. Pilav tenceresinde tere yağı eritiyoruz ve yemeklik doğradığımız soğanı pembe olana kadar kavuruyoruz.2 kase suyu ve 1 kase nohutu ekleyip kaynamasını bekliyoruz. Kaynayınca soğuk sudan bir kaç kez geçirip süzdüğümüz pirinci, tuzu, 1 kaşık kadar fındık yağı ekliyoruz.Pirinçler kaynayınca altını yarıya alıyoruz ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.Pişince altını kapatıp karabiber serpiyoruz ve demlendiriyoruz.
AFİYET OLSUN

İyi ki Doğdun Pastası

4 yumurta,
4 fincan şeker,
4 fincan un,
1 paket kabartma tozu,
Kreması:
2 bardak süt,
1 paket kakaolu puding,
1/2 paket labne peyniri,
Ceviz,
1 paket krem şanti,
Yaplılşı:
Pudingi 2 bardak sütle pişirip soğutuyoruz, labne peynirini ekleyip iyice çırpıyoruz, istediğimiz kadar ölçüde, bıçakla kıydığımız cevizi ekliyoruz.
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz, ununu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz ve kelepçeli kaba alıp, 170 derecede pişiriyoruz.
Soğuyan keki 2 parçaya bölüp arasına kremayı sürüyoruz.
Üzerini krem şanti ile kaplayıp, dekor şekeri ile süslüyoruz.
AFİYET OLSUN....

Ye23:Diabetik Tarifler -Kup Tiramisu

Ye23 etkinliğinin ev sahibesi sevgili Defnenur'a kolay gelsin diliyorum, belkide bir çok şeker hastasına yeni tarifler kazandıracağımızı umuyorum.

10 tane tuzsuz etimek,
1 yemek kaşığı neskafe,
1 tatlı kaşığı toz tatlandırıcı,
2 bardak ılık su,
1,5 yemek kaşığı un,
1 bardak süt,
1 kutu labne peynir,
4 yemek kaşığı toz tatlandırıcı,
2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
Un ve sütü bir tencereye alıp pişiriyoruz. Ocaktan indirir indirmez labne peynirini ve 4 kaşık tatlandırıcıyı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
2 bardak ılık suda neskafeyi ve 1 tatlı kaşığı toz tatlandırıcıyı eritiyoruz, etimekleri ıslatıyoruz.
Kupların altına etimek üzerine krema, tekrar etimek ve en son, etimeklerin üstünü krema ile kaplıyoruz.
Kupların üzerine kakao eliyoruz, soğutup servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN....

Patatesli Fırın Makarna

Yarım paket çubuk makarna,
2 tane patates,
1 tane soğan,
2 kaşık sıvı yağ,
1 çay bardağı kadar su
Sosu için:
1 küçük paket krema,
3 tane yumurta,
1 kaşık un,
Maydanoz,
Karabiber
Üzerine:
Kaşar peynir,
Susam
Yapılışı:
1. Patatesi küçük küp şeklinde , soğanı yemeklik doğruyoruz.
2. Soğanı sıvı yağda biraz kavuruyoruz, patatesi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve biraz su ekleyip, pişiriyoruz.
3. Sosu için; kremayı, yumurtayı unu çırpıyoruz. Karabiber ve ince kıydığımız maydanozu ekliyoruz.
4.Makarnayı haşlayıp süzüyoruz. Sebzeli karışımı ve sosu ekletip, yağladığımız fırın kabına döküyoruz.Üzerine rende kaşar ve susam serpip 200 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....

Ton Balıklı Gözleme

1 kutu light ton balığı,
Yeşil soğan,
Pulbiber,
Karabiber,
Hamuru için:
2 bardak un, tuz, su,
Yapılışı:
1.Un,tuz biraz su ile yoğurulur.Küçük bezelere ayrılıp yuvarlak açılır.
2.Diğer tarafta ton balığına ,ince doğranmış yeşil soğan, pul biber, karabiber eklenip iç harcı hazırlanır.
3.Açtığımız hamurun harısına harçtan konup diğer yarısı üzerine kapatılır.Fırçayla üzerine biraz sıvı yağ sürülerek tavada pişirilir.

AFİYET OLSUN....

Şehriyeli Tavuk

1 kase arpa şehriye,
1,5 kase su,
2 tane orta boy havuç,
2 kaşık sıvı yağ,
Tuz, karabiber,
6 tane derisi alınmış tavuk budu,
2 kaşık sıvı yağ,
Tuz, karabiber,
2 diş sarmısak,
Süslemek için domates
Yapılışı:
1.Küp doğradığımız havucu ,sıvı yağda kavuruyoruz, arpa şehriyesini ekleyip kavurmaya devam ediyoruz, tuzunu , karabiberini ekleyip altını kapatıyoruz.
2.Derisi alınmış tavuk butlarını dağılmayacak şekilde haşlıyoruz.Ayrı bir tavada 2 kaşık sıvı yağda , sarımsağı , tuzu ve karabiberi ekleyip kızartıyoruz.
3.Fırın kabının altına arpa şehriyeyi koyuyoruz üzerine 1,5 kase suyu ekliyoruz. Pilavın üzerine butları ve domatesleri dizip fırında 200 derecede suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....