Rengarenk

Yarım kilo süt,
5 kaşık irmik,
5 kaşık şeker,
1 paket vanilya,
1 poşet tropikal jöle,
Çilek,
Muz.
Yapılışı:
1. Sütü, şekeri , irmiği ve vanilyayı bir tencereye alıp pişiriyoruz. Pişen irmiği, servis yapacağımız kabı biraz ıslatıp ve kelepçeli pasta kalıbının kelepçesini yerleştirip , irmikli karışımı döküp soğuması için bekletiyoruz.
2. Jöle üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz ve jölenin 1/3 ini meyvalar yukarı çıkmayacak şekilde meyvaların üzerine döküyoruz .Buzdalabında donması için bekletiyoruz.

3. Son olarak jölenin geri kalanınıda döküp donunca , kelpçeyi çıkartıp servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN....

Kuruvasan

1 paket yaş maya,
4 kaşık şeker,
2 bardak ılık su,
150 gr.tereyağı,
Aldığı kadar un,
İçi için:
Çilek marmelatı
Yapılışı:
1.Mayayı, şekeri ılık suda eritiyoruz, tuzunu ve ununu ilave edip yoğuruyoruz. Hamuru 1 saat kadar mayalanması için bekletiyoruz.
2. Hamuru açıyoruz, tereyağını koyup yuvarlak şekilde kapatıyoruz ve 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.
3. Buzdolabından çıkardığımız hamuru 2 parçaya ayırıp daire şeklinde açıyoruz, üçgenlere kesip içine çilek marmelatı sürüp sarıyoruz.
4.180 derecede 15-20 dk. pişiriyoruz, fırından çıkar çıkmaz pudra şeker eliyoruz.
AFİYET OLSUN....
*Tarif Lezzet dergisi özel sayısından alınmıştır.

Elmalı-Üzümlü Rulo

1 yumurta,
100gr. yumuşak tereyağı,
Yarım çay bardağı tozşeker,
Yarım paket kabartma tozu,
Aldığı kadar un,
Bir fiske tuz
İçi:
4 tane küçük küp doğranmış elma,
1 çay bardağı kuru üzüm,
2 kaşık marmelat,
1 fincan pudra şekeri,
1 limon kabuğu rendesi,
2 kaşık tereyağı,
Yapılışı:
Yumurta, tereyağı, şeker, bir fiske tuz , kabartma tozu karıştırılmış unla birlikte kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur ve hamur buzdolabında yarım saat bekletilir.
İçi için;
Küp doğranmış elma, yıkanmış kuru üzüm, marmelat(ben kayısı marmelatı kullandım), pudra şeker ve limon kabuğu rendesi karıştırılır.
Hamur yarım santim kalınlığında açılıp, eritilmiş 2 kaşık tere yağından fırça ile üzerine sürülür ve iç harcı yayılıp rulo sarılır. Kalan tereyağından rulonun üzerine de sürüp, isterseniz ezilmiş fındık serpebilirsiniz, 180 derecede pişirilir. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.
AFİYET OLSUN....

Kek Ye#19-Kızarmış Cevizli Kek

Kek Ye#19 etkinliğinin ev sahipliğini yapan KEKEVİ'ne sevgiler.......

2 yumurta,
125gr. yumuşak tereyağı veya margarin,
2 çay bardağı şeker,
1 paket krema,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
2 bardak un,
1 fincan toz halinde ezilmiş ceviz(kızartılmış cevizden)
Üzeri:
1 çay bardağı esmer şeker,
1 kaşık erimiş tereyağı,
1 tatlı kaşığı tarçın,
1 bardak kızarmış kıyılmış ceviz
Yapılışı:
1 bardaktan biraz fazla ceviz önceden ısıtılmış fırında pembe bir renk alana kadar kızartılır ve elenir.Birazı içi için çekilir, kalanı bıçakla kıyılır.
Şeker ve yağ köpürtülür, yumurtalar teker teker ilave edilir, krema da eklenip çırpmaya devam edilir. Vanilyası, un ve kabartma tozu da eklenip en son ceviz eklenip karıştırılır, yağlanmış unlanmış fırın tepsisine dökülür. Üzerine; esmer şeker, tarçın, ceviz ve yağ karıştırılıp yayılır. 170 derecede 35dk. pişirilir.
AFİYET OLSUN....
*Tarif Cooking For Engineers' dan değişitirilerek yapılmıştır.

Patlıcanlı Köfte

Malzemeler:
1 kg. patlıcan,
1 kg.kıyma,
Ufalanmış ekmek,
4-5 diş sarmısak,
1 yumurta,
4 kaşık sıvı yağ,
Domates,
Biber,
2 kaşık domates salçası,
1 kaşık biber salçası,
Yapılışı:
1. Patlıcanı alacalı soyup, dilimliyoruz ve tuzlu su'da bekletiyoruz.Suyunu sıkıp 2 kaşık sıvı yağla iyice harmanlıyoruz.
2. Diğer taraftan kıyma, ekmek,2 diş sarmısak, yumurta ve tuz ekleyip yuvarlak köfte yapıyoruz.
3. Borcama 1 köfte, 1 patlıcan ve domates olacak şekilde diziyoruz.200 dereceye ayarladığımız fırında köfteler renk alana kadar kızartıyoruz.
4. Kızardıktan sonra üzerine ; 2 kaşık sıvı yağ'da kavurup, domates ve biber salçası eklediğimiz sos'dan döküp sivri biberle süslüyoruz.
5. Fırında patlıcanlar pişene kadar bekletiyoruz.
AFİYET OLSUN....

Muzlu Kakaolu Tart

Tart hamuru için:
1 yumurta,
3 kaşık şeker,
3 kaşık kakao,
125gr. tere yağ,
1 paket vanilya, Yarım paket kabartma tozu,
2 bardak un,

Üzeri için:
1 paket kakaolu puding,
2 tane muz,
Yapılışı:
Tart hamuru için; şeker, yağ ve kakao iyice karıştırılır. Yumurta , vanilya eklenir, en son un ve kabartma tozu ilave edilip yoğurulur. Tart kalıbına yarım santim kalınlığında yayılır. Hamur çatalla delinir ve 180 derecede pişirilir.
Kakaolu puding 3 bardak süt ile pişirilir. Pişince içine 1 kaşık tere yağ eklenip karıştırılır.
Tart hamurunun dibine muz dilimlenir. Üzerine puding dökülür ve hindistan cevizi ile süslenir.

AFİYET OLSUN....

Susamlı Simit

1 yumurta,(sarısı üzeri için)
125 gr. tereyağı,
1 fincan sıvı yağ,
1 fincan yoğurt,
1 paket kabartma tozu,
Tuz, mahlep,
Aldığı kadar un,
Yapılışı:
Yumurta beyazı, tereyağı, sıvı yağ ,yoğurt ve tuz iyice karıştırılır. Üzerine ayrı bir kapta karıştırdığımız un, kabartma tozu ve mahlep karışımı eklenip iyice yoğurulur. Şekil verilip üzerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir.200 derece fırında pişirilir.
AFİYET OLSUN....

Bereket Kurabiyelerim

200 gr.tereyağı,
1 su bardağı pudra şekeri,
1 yumurta sarısı,(beyazı üzeri için)
1 fincan süt,
Aldığı kadar un
Yapılışı:
Yumuşak tereyağı ve pudra şekerini iyice karıştırıyoruz.İçine yumurta sarısı ve sütü de ekleyip aldığı kadar unla yoğuruyoruz. İsterseniz hamurun birazına damla çikolata ekleyebilirsiniz. Hamuru yarım santim açıp kalıpla kesiyoruz. Kestiğimiz hamuru önce yumurta beyazına sonra da birazını fındığa , birazını da şekere batırıp 170 derecede hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....

Revani

4 yumurta,
1 fincan şeker,
1 fincan sıvı yağ,
2 fincan irmik,
3 fincan un,
1 paket kabartma tozu
Şerbeti:
3 bardak şeker,
4 bardak su
Yapılışı:
Şerbeti bir taşım kaynatıp ılıtıyoruz.
Yumurtayı şekerle çırpıyoruz, sıvı yağ ve irmiği ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Una kabartma tozunu ekleyip orta büyüklükteki fırın tepsisinde 180 derecede pişiriyoruz , revaniyi biraz ılıtıp, ılık şerbetini döküyoruz.Üzerini yeşil fıstık, hindistan cevizi yada kaymakla süsleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN....