Patlıcanlı Köfte

Malzemeler:
1 kg. patlıcan,
1 kg.kıyma,
Ufalanmış ekmek,
4-5 diş sarmısak,
1 yumurta,
4 kaşık sıvı yağ,
Domates,
Biber,
2 kaşık domates salçası,
1 kaşık biber salçası,
Yapılışı:
1. Patlıcanı alacalı soyup, dilimliyoruz ve tuzlu su'da bekletiyoruz.Suyunu sıkıp 2 kaşık sıvı yağla iyice harmanlıyoruz.
2. Diğer taraftan kıyma, ekmek,2 diş sarmısak, yumurta ve tuz ekleyip yuvarlak köfte yapıyoruz.
3. Borcama 1 köfte, 1 patlıcan ve domates olacak şekilde diziyoruz.200 dereceye ayarladığımız fırında köfteler renk alana kadar kızartıyoruz.
4. Kızardıktan sonra üzerine ; 2 kaşık sıvı yağ'da kavurup, domates ve biber salçası eklediğimiz sos'dan döküp sivri biberle süslüyoruz.
5. Fırında patlıcanlar pişene kadar bekletiyoruz.
AFİYET OLSUN....