YE # 33 - Kıymalı Pırasalı Börek

Sevgili ÖZLEM "http://leziz.blogcu.com/", YE # 33 etkinliğinin ev sahibeliğini yapıyor, hem çay sofralarına, hem de akşam sofralarımıza eşlik eden, kimi zaman da misafirlerimize en çok emek harcayarak yaptığımız börekleri konu seçmiş, kolaylıklar diliyorum, tüm katılımcı arkadaşlarımın tariflerini de sabırsızlıkla bekliyorum, kocaman sevgiler....



1 çay badağı yoğurt,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 bardak su,
1 çay kaşığı maya ,
Aldığı kadar un,

İçi için:
1 soğan,
Yarım kilo kıyma,
4- 5 dal pırasanın yeşil kısmı,
1 kaşık salça,
Karabiber,
Pulbiber
Tuz
Yapılışı:
Yoğurt, sıvı yağ, su , tuz ve maya eklenmiş unla kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz, hamuru yarım saat dinlendiriyoruz.
Kıymayı kendi yağı ile kavuruyoruz, soğanı ince doğrayıp kavurmaya devam ediyoruz, pırasayı ince doğrayıp, kavuruyoruz, salçasını ekliyoruz, en son kabiber, pul biber ve tuzu ekliyoruz.
Hamuru 8 parçaya ayırıp açıyoruz, iki yufkada bir içden koyuyoruz, iç koymadığımız iki yufkanın arasını sıvı yağla yağlıyoruz, en üstünüde sıvı yağla yağlayıp, 200 derece fırında pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....