Çilekli Milkshake

1 kase kadar çilek,
1 çay bardağı dondurma,
3 bardak süt,
4 kaşık pudra şekeri,
Yapılışı:
Çilek ve pudra şekerini blender'dan geçirelim.İyice parçalanınca dondurmasını ve sütünü ilave edip iyice karıştıralım.
AFİYET OLSUN...

Etimek'li Salata

1 paket etimek,
2 kase süzme yoğurt,
2 diş sarmısak,
2 kaşık mayonez,
2 tane haşlanmış yumurta,
Dereotu,
tuz,
Yapılışı:
2 kase yoğurt'a , 2 kaşık mayonez , ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Borcamın altına bir sıra su ile ıslattığımız etimekleri diziyoruz üzerine harçtan koyuyoruz , yine bir sıra etimek ve en son geriye kalan harcıda koyup üzerini rende yumurta ve dereotu ile süslüyoruz.
AFİYET OLSUN....

Kıymalı Poğaça-Patates Salatası

Sevgili arkadaşım Aybike'nin nefis tarifi "Kıymalı Poğaça", bu güzel tarif için;
Aybike'nin Mutfağından.....


Yanında, Patates Salatası;

4 tane haşlanmış patates;
Yarım demet maydanoz,
Yarım demet yeşil soğan,
Yarım demet marul yaprağı,
Nane
Sosu için:
Limon,
Zeytin yağı,
Pulbiber, Tuz
Yapılışı:
Haşlanmış patatesleri küp şeklinde doğruyoruz, ince doğranmış maydanoz, yeşil soğanı ve marul yapraklarını ekliyoruz. Bir kase de karıştırdığımız limon suyu, tuz, zeytin yağı ve pulberi ekleyip iyice karıştırıtoruz.
AFİYET OLSUN....

Kurabiye Ye#22 -Havuçlu Dilme Kurabiye

Mayıs ayı etkinliği belkide mutfakların en eğlenceli yapılan tarifleri , "Kurabiye" tarifleri.

Bu ayın ev sahibesi Yemek Şenliği , sevgili Hülya, kendisine çok zevkli geçeceğini düşündüğüm bu etkinlikte kolaylıklar diliyor, tarifimi sizlerle paylaşıyorum.

1 yumurta,
1 çay bardağı yoğurt,
1 çaybardağı sıvı yağ,
1 çay bardağı pudra şeker,
100gr. eritilmiş margarin,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
Aldığı kadar un
İçi için;
3 tane havuç,
1 bardak şeker,
1 bardak su,
1 bardak çekilmiş ceviz ,Tarçın
Süslemek için;
Portakal reçeli,
Hindistan cevizi
Yapılışı:
İçi için:
Havuçları ince rendeliyoruz, şeker ve su ile pişiriyoruz, iyice suyunu çektiriyoruz, cevizini ve tarçını ekliyoruz, soğutuyoruz.
Hamuru için:
Sıvı yağ, margarin, yoğurt ve yumurtayı karıştırıyoruz. Pudra şekerini , vanilyasını kabartma tozunu ekleyip aldığı kadar unla yoğuruyoruz.
Hamuru yarım santim kalınlığında açıyoruz. Karelere kesiyoruz (ben yaklaşık 5x5 boyutlarında kare kullandım). Her kareyi yarım santim ara ile diliyoruz. Ortasına harçtan koyup köşesinden sarıyoruz. 150 derece fırında, beyaz pişiriyoruz.
Fırından çıkarır çıkarmaz fırça ile reçel sürüp, hindistan cevizine buluyoruz.
AFİYET OLSUN....

Sevgili Şenay, hamuru kesme konusunda bilgi istemiş bende bu şekille açıklamaya çalıştım, umarım yardımcı olurum....

Cevizli Ekmek

3 fincan ılık süt,
3 fincan ılık su,
1 fincan sıvı yağ,
Aldığı kadar un,
1 paket maya,tuz
1 bardak ceviz,
Yapılışı:
Sütü,suyu,tuzu ve yağı yoğurma kabına alıyoruz. Mayayı ekleyip eritiyoruz. Aldığı kadar unla, sert bir hamur olmayacak şekilde, iyice yoğuruyoruz.Hamuru 15 dk. dinlendirip ,elimizi sıvı yağla ıslatarak hamuru açıyoruz.Üzerine ceviz serpip rulo sarıyoruz ve yağlanmış kalıba alıyoruz. Hamuru kalıpta kabarana kadar mayalandırıyoruz. Mayalanan ekmeğimizi 200 derecede pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN...

İrmik Helvası

1 su bardağı irmik,
Yarım su bardağı süt,
Yarım su bardağı su,
Yarım su bardağı şeker,
125 gr. tereyağı,
1 paket fıstk
Yapılışı:
Sütü, suyu ve şekeri kaynaması için bir tencereye alıyoruz, karışım kaynayana kadar, eritiğimiz tereyağında irmiği ve fıstığı, fıstıklar renk alana kadar kavuruyoruz.
Kaynamaya başlayan karışımı irmiğin üzerine döküp altını yarıya alıyoruz. Karışımı iyice çekince altını kapatıyoruz, şekerini kontrol ediyoruz , eğer gerekiyorsa biraz daha şeker ilave edip bir kere karıştırıp demlendiriyoruz.
AFİYET OLSUN....

Cennet Turtası

2 bardak patates nişastası,
1 bardak şeker,
100gr. yumuşak tereyağı yada margarin,
3 yumurta,
1/2 paket vanilya,
1 paket kanartma tozu,
Portakal şekellemesi yada portakal reçelinin taneleri,
Üzeri için;
1/2 paket vanilya,
1 fincan pudra şeker
Yapılışı:
Şeker ve yumurtalar iyice çırpılır, yumuşak tereyağı ilave edilip çırpmaya devam edilir.Kabartma tozu ve vanilya eklenen patates nişastası da eklenip karıştırılır. Yağlanmış unlanmış kalıba yarısı dökülür, portakal şekerlemesi serpiştirilir ve hamurun diğer yarısı da dökülür. 170 derece fırında 45 dakika pişirilir. Ilıyınca kalıptan çıkarılıp, üzerine pudra şeker ve vanilya karışımı serpilir.
AFİYET OLSUN....

Tavuk Etli Ali Nazik

Yarım kilo küçük küp dağranmış tavuk göğsü,
4 tane patlıcan,
2 tane yeşil biber,
1 tane domates,
1 tane soğan,
1 kaşık salça,
Fındık yağı,
1 kase süzme yoğurt,
1 diş sarmısak,
Maydanoz
Yapılışı:
Tavuk etini fındık yağında kavuruyoruz, ince doğradığımız soğanı ve biberi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.En son kabuğunu soyup küçük küçük doğranmış domatesi ve 1 yemek kaşığı salçayı da ekleyip pişiriyoruz.
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyuyoruz, ince kıyıyoruz, tuz ve biraz sıvı yağ ekliyoruz.
Süzme yoğurda iyice ezilmiş sarımsağı ekliyoruz.
Servis yaparken, patlıcanı , üzerine yoğurdu, onun üzerine tavuk etini sosu ile birlikte koyuyoruz.Maydanozla süsleyip servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN....

Çilekli Muhallebi

Sevgili Ebru'nun Çilekli Muhallebi tarifi tek farkla,
1 yemek kaşığı damla çikolata ilavesi ile....
Tarif için; ebrulitatlar

Kekikli Mayalı

4 bardak un,
1 paket maya,
Su, Tuz
Üzeri için:
Yarım kilo kıyma,
1-2 kaşık sıvı yağ,
1 yemek kaşığı biber salçası,
1 yemek kaşığı kekik,
Karabiber,
Pulbiber,
Tuz,
Üzerine sürmek için: Tereyağı
Yapılışı:
Unu, mayayı ve tuzu aldığı kadar ılık su ile yoğuruyoruz ve mayalandırıyoruz.
Üzeri için; Kıymayı sıvı yağ ile kavuruyoruz salçasını ilave ediyoruz , altını kapatıp kekiği, karabiber , pulbiber ve tuzunu ekliyoruz.
Mayalanan hamuru bezelere ayırıp ince, tabak büyüklüğünde açıyoruz ve tava da iki tarafını pişiriyoruz. Pişen mayalıların üzerine tereyağı sürüyoruz ve kıymalı malzemeden yayıyoruz, tüm bezeleri aynı şekilde yapıp üst üste diziyoruz.
AFİYET OLSUN....