Ye #39 - Pamuk Pizza

Sevgili Mimar aşçı harika bir konu seçmiş ve küçük yaramazlar için tarifler istemiş, bende onlara çok sevdikleri pizzalardan gönderiyorum, Mimar aşçıya bu güzel etkinlikte kolaylıklar diliyor herkeze sevigilerimi gönderiyorum....



3,5 bardak un,
1 bardak ılık su,
1 tane haşlanmış patates,
1 paket maya,
Tuz

Üzeri için:
Domates,
Yeşil ve kırmızı biber,
Zeytin,
Sosis,
Rende kaşar,
Maydanoz,
Yumurta sarısı

Yapılışı:
Unla mayayı karıştırıyoruz, ılık su ve rendelediğimiz patates ve tuzla yoğuruyoruz , hamuru mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamurdan küçük pizzalar yapıp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
Minik pizzaların üzerine, küçük küçük doğranmış sosis, domates, biber, zeytin koyuyoruz ve en son kaşarı serpip 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkınca üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiyoruz.
AFİYET OLSUN....

İç Pilavlı Dalyan Köfte

1 kg kıyma
1 yumurta
4 dilim bayat ekmek içi
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar,
1 soğan
Köfte baharı
Tuz

İç pilav için:
1 su bardağı pirinç,
1 su bardağı su,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 soğan
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar,
1 kaşık dolmalık fıstık,
1 kaşık kuş üzümü,
Karabiber

Yapılışı:
Köftesi için:
Soğanları soyup rendeliyoruz, ekmeği , kıymayı , yumurtayı, kaşarı, tuz ve köfte baharını ekleyip yoğuruyoruz.

Pilavı için:
Pirinci yıkayıp süzüyoruz. Soğanları ince doğrayıp sıvı yağında kavuruyoruz, fıstık ekleyip biraz daha kavurup, üzüm, tuz, karabiberi ve suyu ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ocaktan alıp kaşarı ekleyip, karıştırıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
Köfte harcını tepsiye 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde yayıyoruz. Kenarına pilavı ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz, üzerine sıvıyağ sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....
*Tarif Lezzet dergisinden değiştirilerek alınmıştır....

Meyve Soslu Ekler

1,5 su bardağı su,
1,5 su bardağı un,
100 gr. margarin,
4 yumurta,
1 kaşık şeker,
1 fiske tuz

İç kreması için:
1 paket Çikolatalı Ülker İçim Ekspres Puding (çırpılarak yapılıyor)
Üzeri için:1 paket Dr.Oetker meyve sos
Meyve şekerlemesi

Yapılışı:
Hamuru için; suyu , şekeri , tuzu ve margarini bir tencereye alıyoruz, kaynamasını sağlıyoruz.Kaynayınca unu ekleyip karıştırarak biraz pişiriyoruz.Ocağın altını kapatıp ılımasını sağlıyoruz.Ilıyan hamura teker teker yumurtaları ekliyoruz.Pürüzsüz hale getirdiğimiz hamuru, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye, krema torbası ile şekillendiriyoruz. 180 derecede, fırının kapağını açmadan pişiriyoruz.
Pudingi ve meyve sosu tarifine göre hazırlıyoruz.
Soğuyan eklerin arasına çikolatalı puding sürüyoruz. Meyve sos ve meyve şekerlemesi ile servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN....

Köfteli Erişte Çorbası

Köftesi için:
100 gr. kıyma,
1 dilim ekmek,
Tuz,
Un

1 çay bardağı haşlanmış nohut,
1 çay bardağı erişte,
1 kase yoğurt
Üzerine:
Tereyağı , nane

Yapılışı:
3-4 bardak kadar suyu kaynatıyoruz; köfte için gerekli malzemeri yoğurup küçük köfteler yapıp una buluyoruz, süzgeçten eleyerek fazla ununu alıp kaynayan suya , erişte ve nohutla birlikte atıyoruz, erişteler yumuşayınca altını kapatıyoruz. Yoğurdun içine biraz suyundan katıp yoğurdun kesilmemesini sağlıyoruz. Yoğurdu çorbaya ilave ediyoruz. Üzerine tereyağı ve nane kızartıp döküyoruz.
AFİYET OLSUN....