YEMEKLİK

Peynirli Külah

2009-12-08T16:02:00.003+02:00

http://www.lezizbilgi.com/ 'a bekliyor sevgilerimi gönderiyorum....

Benimo Tatlı

2009-11-16T23:06:00.001+02:00

http://www.lezizbilgi.com

Taşındım - Fındıklı Sürpriz

2009-11-12T21:52:00.011+02:00

TAŞINDIM

2 yıl blogcu.com da YEMEK SEPETİ , 3 yıl blogger da YEMEKLİK 'ten sonra şimdi
beni takip eden, zaman zaman da olsa yolu düşen ve beni yorumları ile destekleyen
tüm sevgili arkadaşlarımla bundan sonra http://www.lezizbilgi.com adresinde
beraber olacağım.

Fındıklı Sürpriz kurabiyemin tarifi için hepinizi

http://www.lezizbilgi.com ' a bekliyor ,

sevgilerimi gönderiyorum.

Cumhuriyetimiz 86 yaşında

2009-10-29T00:08:00.001+02:00

Cumhuriyetimiz 86 yaşında, hepizime kutlu olsun......

İncirli Tart

2009-10-05T22:03:00.007+02:00

3 yumurta, (1 tane sarı üzeri için)
150 gr. tereyağ,
1/3 bardak şeker,
Un,
Yarım paket kabartma tozu

İçi için:
8 incir,
1 fincan kuru üzüm,
1/2 baradak şeker,
1/2 bardak ceviz,
2 bardak süt,
1 fincan krema

Yapılışı:
İç harcı için; inciri doğrayıp, üzüm , şeker ve sütle, süt pitene kadar pişiriyoruz, soğutup içine kremasını ve cevizi ekliyoruz.
Oda ısısındaki tereyağını şekerle karıştırıyoruz, yumurtayı ekliyoruz, kabartma tozunu ve (kulakmemesi yumuşaklığına gelene kadar) un ekliyoruz, yoğuruyoruz. Orta boyada yuvarlak bir kalıbı yağlayıp unluyoruz. Hamurdan 1/3 kadarını ayırıp geriye kalanını kalıba yayıyoruz.
Tartın içini hamurun üzerine yayıp üzerini hamurun geriye kalanı ile süslüyoruz, üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
180 derece fırında pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....

Tavukgöğsü Milföy

2009-09-29T00:14:00.004+02:00

Baklava tadında hafif bir tarife ne dersiniz, hemde çok kolay........

Milföy hamuru,
1 yumurta beyazı,
1 poşet Dr. Oetker Tavukgöğsü,
1 bardak ceviz,
Şeker

Yapılışı:
Milföy hamurunu istediğimiz kalıpla kesiyoruz, üzerine yumurta beyazı sürüyoruz, şeker serpip pişiriyoruz.
Tavukgögsünü 2 bardak sütle pişiriyoruz.(ben üzerinde yazan ölçüden yarım bardak eksik süt kullandım)
Soğuyan milföylerden bir tanesine kremadan sürüp diğerini üzerine kapatıyoruz. Kenardan taşan kremayı cevize buluyoruz.
AFİYET OLSUN........

"Ye # 48" - Pelteli Kakaolu Kek

2009-08-30T00:53:00.003+02:00

Sevgili "Zara Mine"ye hitab edilen, Agustos ayı etkinligi "Mest Of Me" ye katılmaktan büyük mutluluk duydum, http://maydonose.blogspot.com/ 'da yayınlanacak olan tarifleri sabırsızlıkla bekliyor, kolaylıklar diliyorum....

3 yumurta,
1 bardak süt,
1 bardak şeker,
125 gr. yumuşak margarin (ben Becel zeytin yağlı kullandım),
1 paket kabartma tozu,
2 bardak un,
6 kaşık kakao

Üzeri için:
1 bardak meyve suyu,
Yarım bardak şeker,
3 kaşık nişasta

Yapılışı:
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz, yumuşak margarini ekliyoruz biraz çırpıp, sütü ekliyoruz.
Unu ,kabartma tozunu ve kakaoyu ilave ediyoruz.
Yaylayıp unladığımız kare borcama döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Kek soğuyunca üzerine;
Meyve suyu , şeker ve nişasta ile pişirdiğimiz pelteden döküyoruz. Soğuyunca servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN....

*Tarif Sofra dergisinden değiştirilerek alınmıştır....

Kavunlu Supangle

2009-08-20T23:36:00.003+03:00

Başı rahmet ortası merhamet sonu ise cehennem'den azad olan mübarek Ramazan Ayının hayırlara vesile olmasını dilerim....

1 paket supangle,
Kavun,
İncir,
Kedidili bisküvi,
Fındık

Yapılışı:
Supangleyi üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz.
İncirleri, kavunu ve kedidili bisküvileri küp şeklinde doğruyoruz.
En alta kavun, incir üzerine supangle ve bisküvülerden dilediğimiz sırada dizip en son kata irice kıyılmış fındık ekliyoruz...

AFİYET OLSUN....

Ye 47:İrmikli Vişne Tatlısı

2009-07-21T23:22:00.011+03:00

Ye 47: etkinliği Temmuz ayı evsahibi Birsel ve İrem , etkinlik konusunu "Soğuk İkramlar", bu etkinlik için seçmiş olduğum tarifimle bende katılmak istedim, kendisine kolaylıklar diliyor, sevgilerimi gönderiyorum.....

8 kaşık irmik ,
7 kaşık şeker,
1 litre süt,
Kakaolu bisküvi,
1 paket krem şanti,
1 bardak süt,
1 kase çekirdekleri çıkarılmış vişne,
2 kaşık şeker

Yapılışı:
İrmik, şeker ve sütü karıştırıyoruz , pişiriyoruz.
Kare borcama bir sıra kakaolu bisküvi diziyoruz ve irmikli muhallebiyi döküyoruz.
1 kase vişneyi 2 kaşık şekerle karemelize olacak şekilde pişiriyoruz. (fazla dağılmadan)
Vişneleri muhallebinin üzerine yayıyoruz ve soğutuyoruz.
Krem şantiyi çırpıp vişnelerin üzerini kapatıyoruz.
Soğuk servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN......

Karnıyarık-Yaman Etkinlikler "Babamın Sevdiği Tatlar"

2009-06-21T00:27:00.005+03:00

Yaman Etkinliklerin evsahipliğini Ferah'ın Mutfağı yapıyor ve çok güzel bir konu ile babalarımızın sevdiği yemekleri onların bu özel gününde onlar için yapmamıza da vesile oluyor, kendisine teşekkür ediyor ve kolaylıklar diliyorum...

Tüm babaların ve tabiki benim babamın babalar günü kutlu olsun , allah onları başımızdan eksik etmesin...

İşte babamın ennnn sevdiği yemek..........

4 tane patlıcan,
250 gr. kıyma,
1 tane soğan,
1 kaşık salça,
İnce doğranmış maydanoz,
Karabiber,
Sosu için; salça, 1 tane sarmısak
Kızartmak için sıvı yağ,
Patlıcanları sıvı yağda kızartıyoruz,
Kıymayı kendi yağı ile kavurup, soğanı ince doğrayıp ekliyoruz biraz daha kavurup, salça ve biraz su ekleyip pişiriyoruz. Harcı soğutuyoruz, tuzunu karabiberi ve maydanozu ekliyoruz.
Patlıcanları dolduruyoruz, üzerini biber ve domatesle süslüyoruz.
En son üzerine, suda erittiğimiz salça+ ince doğradığımız sarımsağı koyduğumuz sosu döküyoruz ve fırında kızartıyoruz.
AFİYET OLSUN....

Tavuk Kanepe

2009-06-04T12:08:00.004+03:00

12 dilim tost ekmeği,
2 parça tavuk göğsü,
2 yemek kaşığı mayonez,
1 su bardağı yoğurt,
1 tatlı kaşığı hardal,
Üzeri için; maydanoz, yeşil soğan

Yapılışı:
Tavuk etini iyice haşlayıp robottan geçiriyoruz.
Yoğurt, mayonez, hardalı karıştırıp tavuk etini ekliyoruz.
Tost ekmeklerin kenarlarını çıkarıp suyla ıslatıyoruz, dikdörtgen borcama, bir kat tost ekmeği + harçtan sürüyoruz.En son üzerine harçtan sürüp ince doğradığımız maydanoz ve yeşil soğanla süslüyoruz.
AFİYET OLSUN....

Islak Kek

2009-05-30T10:44:00.002+03:00

1 bardak şeker,
1 bardak süt,
3 yumurta,
3/4 bardak sıvı yağ,
2 kaşık kakao,
2 bardak un,
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz, sütü ve sıvı yağı ekliyoruz,
(Karışımdam yarım bardaktan biraz fazla ayırıyoruz, üzerini sütle tamamlıyoruz.)
Geri kalan karışıma 2 bardak un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekliyoruz.170 derece fırında pişiriyoruz. Fırından çıkınca ayırdığımız karışımı üzerine döküyoruz.
AFİYET OLSUN....

Cevizli Kurabiye

2009-04-20T14:42:00.002+02:00

2 yumurta sarısı,
150 gr. tereyağı,
2,5 bardak un,
Yarım bardak pudra şekeri,
Kabartma tozu,
Vanilya,
1/2 bardak ince çekilmiş ceviz,
Hindistan cevizi
Yapılışı:
Yumurta sarılarını, yağı, pudra şekerini vanilyayı karıştırıyoruz. Unu, kabartma tozunu ,cevizi ekleyip yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde koparıp önce yumurta beyazına sonra hindistan cevizine buluyoruz.
150 derece fırında çok kızartmadan pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....

Etkinlik- Kurutulmuş Meyveli Kek

2009-03-29T21:16:00.003+02:00

Mart ayı etkinliğine bu ay ev sahipliğini sarıkuş'un mutfağı yapıyor, etkinlik konumuz vitamin ve kalsiyum deposu, kurutulmuş meyveler, Sevgili Seher'e bu güzel etkinlikte kolaylıklar diliyorum.

3 yumurta,

1 fincan şeker,

3 fincan un,

1 portakal kabuğu rendesi,

Yarım portakal suyu,

1 paket vanilya,

1 paket kabartma tozu,

1 fincan iri kıyılmış ceviz,

Kuru incir, kayısı,

Kurutulmuş kivi

Yapılışı:

3 yumurtayı şekerle çırpıp, vanilyayı , portakal kabuğu rendesi, yarım potakal suyu , unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.

Kuru meyveleri kare kesip ekliyoruz.

170 derece fırında pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN....

P.D.Ç.S 37 - Zeytinyağlı Açma

2009-03-09T01:19:00.005+02:00

37. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'nin ev sahibesi http://sevincceden.blogcu.com/,
geçde olsa bu güzel etkinliğe katılmak istedim, hepinize sevgiler, kandiliniz mübarek olsun.....

2 bardak süt,
Yarım bardak zeytin yağı,
Yarım bardak ayçiçek yağ,
2 yumurta,
1 paket maya,
Aldığı kadar un,
Tuz,
1 kaşık şeker
Yapılışı:
Sütü ılıtıyoruz, mayayı ve şekeri ekleyip eritiyoruz.
Yumurtaların beyazlarını , tuzu ekliyoruz (sarıları üzeri için).
Yarım bardak zeytin yağını ekleyip aldığı kadar unla yoğuruyoruz, mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamurdan bezeler alıp açıyoruz üzerine ayçiçek yağ sürüp kapatıyoruz, şekil veriyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derce fırında pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN...

Havuç Salatası ve Patates Püresi

2009-02-28T02:17:00.004+02:00

Haşlanmış 3 patates,
1 fincan kaşar rendesi,
1 fincan süt,
Tuz,

3 tane rendelenmiş havuç,
1 diş sarımsak,
1 bardak süzme yoğurt,
1 kaşık mayonez,
Sıvı yağ,
Tuz

Yapılışı:
Patates püresi için; haşlanmış patatesi sıcakken eziyoruz, kaşarını, sütünü ve tuzunu ilave edip karıştırıyoruz.
Havuç salatası için; rende havucu sıvı yağda pişiriyoruz, soğutuyoruz. Yoğurda sarımsağı, mayonez ve tuzu ilave ediyoruz havuçlarıda ekleyip karıştırıyoruz.
Kase ile şekil verip servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN....

Tuzlu Çubuk

2009-01-31T00:32:00.003+02:00

4 bardak un,
1 kaşık sirke,
2 yumurta,(birinin sarısı üzeri için)
250gr. tereyağı,
1 paket kabartma tozu,
Tuz

Yapılışı:
Tereyağı , yumurta ve sirkeyi karıştırıyoruz, tuzunu ve kabartma tozu eklenmiş unu ilave edip yoğuruyoruz. 15 dk. buzdolabında dinlendirip şekil veriyoruz, üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....

PDÇS 32 -Çilek Pudingli Ayva Tatlısı

2009-01-03T01:01:00.007+02:00

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 32'nin ev sahibesi sevgili Zülbiye "Renkli Kurabiyeler".
Bende bu güzel etkinlikte, arkadaşımın davetine katılmak istedim, bir çok güzel tarifin sahibi tüm katılımcı arkadaşlarıma sevgiler.......

2 ayva,
2 bardak su,
1 çay bardağı şeker,
1 çay bardağı ezilmiş ceviz,
1 limon kabuğu rendesi,
1 paket çilekli puding

Yapılışı:
Ayvaları ikiye bölüp ortalarını çıkarıyoruz, şekerini ve suyunu ekleyip çekirdekleriyle pişiriyoruz. Arta kalan şerbetine limon kabuğu rendesini ve cevizi, fazla sulu olmayacak şekilde,ekleyip karıştırıyoruz . Ayvaların ortalarını dolduruyoruz. Pudingi tarifine göre hazırlayıp ayvaların üzerine döküyoruz.
AFİYET OLSUN....

Mutlu yıllar

2008-12-31T10:17:00.002+02:00

Yeni yılda, her şeyin gönlünüzce olmasını diler, tüm beklentilerinizin gerçekleşdiği sağlıklı bir yıl dilerim..... Mutlu yıllar...

Bloğum 3 Yaşında-PDÇS 31 Tarçınlı Kurabiye

2008-12-12T11:41:00.001+02:00

Bloğuma başlayalı tam 3 sene oldu, siz sevgili arkadaşlarımın desteğiyle çok çabuk geçti bu zaman, naçizane tariflerimle daha uzun zaman sizlerle olmayı diliyorum.....

Ayrıca sevgili capankizi beni PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 31 davet etmiş çok teşekkür ederim, tüm katılımcılara sevgilerimi gönderiyorum.......

2 yumurta sarısı,
150 gr. tereyağı,
1/2 bardak pudra şekeri,
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz,
Kabartma tozu,
Vanilya,
Aldığı kadar un
fırından çıkınca; 1 bardak pudra şekeri+ 1 kaşık tarçın

Yapılışı:
Yumuşak tereyağı, yumurta sarısı ve pudra şekerini karıştırıyoruz,kabartma tozu , vanilya , ceviz ve aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz, yuvarlak şekil verip 180 dereceli fırında pişiriyoruz. Fırından çıkar çıkmaz üzerine bolca karıştırdığımız pudra şekeri ve tarçından eliyoruz.
AFİYET OLSUN....

Kurban Bayramınız Kutlu Olsun

2008-12-07T10:23:00.003+02:00

Güzellik, birlik, beraberlik dolu, güzel ve mutlu bir bayram dileğimle daha nice bayramlara.......

E-Kart http://ekart.turk.net

Ye #39 - Pamuk Pizza

2008-11-30T00:34:00.000+02:00

Sevgili Mimar aşçı harika bir konu seçmiş ve küçük yaramazlar için tarifler istemiş, bende onlara çok sevdikleri pizzalardan gönderiyorum, Mimar aşçıya bu güzel etkinlikte kolaylıklar diliyor herkeze sevigilerimi gönderiyorum....

3,5 bardak un,
1 bardak ılık su,
1 tane haşlanmış patates,
1 paket maya,
Tuz

Üzeri için:
Domates,
Yeşil ve kırmızı biber,
Zeytin,
Sosis,
Rende kaşar,
Maydanoz,
Yumurta sarısı

Yapılışı:
Unla mayayı karıştırıyoruz, ılık su ve rendelediğimiz patates ve tuzla yoğuruyoruz , hamuru mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamurdan küçük pizzalar yapıp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
Minik pizzaların üzerine, küçük küçük doğranmış sosis, domates, biber, zeytin koyuyoruz ve en son kaşarı serpip 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkınca üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiyoruz.
AFİYET OLSUN....

İç Pilavlı Dalyan Köfte

2008-11-19T19:33:00.003+02:00

1 kg kıyma
1 yumurta
4 dilim bayat ekmek içi
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar,
1 soğan
Köfte baharı
Tuz

İç pilav için:
1 su bardağı pirinç,
1 su bardağı su,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 soğan
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar,
1 kaşık dolmalık fıstık,
1 kaşık kuş üzümü,
Karabiber

Yapılışı:
Köftesi için:
Soğanları soyup rendeliyoruz, ekmeği , kıymayı , yumurtayı, kaşarı, tuz ve köfte baharını ekleyip yoğuruyoruz.

Pilavı için:
Pirinci yıkayıp süzüyoruz. Soğanları ince doğrayıp sıvı yağında kavuruyoruz, fıstık ekleyip biraz daha kavurup, üzüm, tuz, karabiberi ve suyu ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ocaktan alıp kaşarı ekleyip, karıştırıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
Köfte harcını tepsiye 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde yayıyoruz. Kenarına pilavı ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz, üzerine sıvıyağ sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....
*Tarif Lezzet dergisinden değiştirilerek alınmıştır....

Meyve Soslu Ekler

2008-11-06T18:55:00.002+02:00

1,5 su bardağı su,
1,5 su bardağı un,
100 gr. margarin,
4 yumurta,
1 kaşık şeker,
1 fiske tuz

İç kreması için:
1 paket Çikolatalı Ülker İçim Ekspres Puding (çırpılarak yapılıyor)
Üzeri için:1 paket Dr.Oetker meyve sos
Meyve şekerlemesi

Yapılışı:
Hamuru için; suyu , şekeri , tuzu ve margarini bir tencereye alıyoruz, kaynamasını sağlıyoruz.Kaynayınca unu ekleyip karıştırarak biraz pişiriyoruz.Ocağın altını kapatıp ılımasını sağlıyoruz.Ilıyan hamura teker teker yumurtaları ekliyoruz.Pürüzsüz hale getirdiğimiz hamuru, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye, krema torbası ile şekillendiriyoruz. 180 derecede, fırının kapağını açmadan pişiriyoruz.
Pudingi ve meyve sosu tarifine göre hazırlıyoruz.
Soğuyan eklerin arasına çikolatalı puding sürüyoruz. Meyve sos ve meyve şekerlemesi ile servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN....

Köfteli Erişte Çorbası

2008-11-02T21:35:00.003+02:00

Köftesi için:
100 gr. kıyma,
1 dilim ekmek,
Tuz,
Un

1 çay bardağı haşlanmış nohut,
1 çay bardağı erişte,
1 kase yoğurt
Üzerine:
Tereyağı , nane

Yapılışı:
3-4 bardak kadar suyu kaynatıyoruz; köfte için gerekli malzemeri yoğurup küçük köfteler yapıp una buluyoruz, süzgeçten eleyerek fazla ununu alıp kaynayan suya , erişte ve nohutla birlikte atıyoruz, erişteler yumuşayınca altını kapatıyoruz. Yoğurdun içine biraz suyundan katıp yoğurdun kesilmemesini sağlıyoruz. Yoğurdu çorbaya ilave ediyoruz. Üzerine tereyağı ve nane kızartıp döküyoruz.
AFİYET OLSUN....

Cumhuriyetimiz 85 Yaşında

2008-10-29T00:13:00.003+02:00

Büyük önderimiz Mustafa Kemal Atatürk 'ün bizlere emanet ettiği Cumhuriyetimiz 85 yaşında ...

Uluslararası Arkadaşlık Ödülü

2008-10-28T18:19:00.009+02:00

"Uluslararası Arkadaşlık Ödülü" dağıtıldı, sevgili arkadaşlarım Muhterem ve Sevim benide bu ödül zincirine dahil etmişler. Öncelikle kendilerine teşekkür ediyorum. Kapatılma falan derken yazımı ancak yayınlayabildim, bende bu güzel ödülü, sitelerine yeniden kavuşan tüm blogger'lara gönderiyorum.

Yeşil Mercimek Pilakisi

2008-10-17T22:17:00.003+02:00

1/2 bardak yeşil mercimek,
2 tane havuç,
2 tane patates,
1 tane soğan,
2 kaşık salça,
Zeytin yağı,
Maydanoz, Tuz, Limon

Yapılışı:
Mercimeği geceden ıslatıyoruz, soğanı yarım ay şeklinde doğruyoruz, zeytin yağında kavuruyoruz, havucu küp doğrayıp ekliyoruz biraz kavurup salçayı ekliyoruz, küp doğranmış patatesi ve ıslattığımız mercimeği ekleyip suyunu ve tuzunu ilave edip pişiriyoruz. Servis yaparken limon sıkıp , maydanozla süslüyoruz.
AFİYET OLSUN....

Çikolatalı Pasta-P.D.Ç.S.E. 27

2008-10-14T17:34:00.005+02:00

Sevgili "Birsel ve İrem" beni P.D.Ç.S.E. 27 'ye davet etmiş seve seve katılıyor kendine kolaylıklar diliyorum...sevgiler...

4 yumurta,
1 bardak şeker,
1,5 baradak un,
1 kaşık nişasta,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
4 kaşık kakao,
1 fincan süt

Kreması:
1 paket kakaolu krem şanti,
1 paket çikolata sos,
Yeşil fıstık,
Damla çikolata

Yapılışı:
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz, nişasta, un , vanilya ve kabartma tozu ekleyip kakao ve 1 fincan süt ekliyoruz karıştırıyoruz. Hamuru dikdörtgen kalıpta 180 derecede pişiriyoruz.Pişen keki soğutuyoruz, keki 4 eşit parçaya ayırıyoruz.Krem şantiyi 1 bardak sütle çırpıyoruz .Kekin her parçasının arasına krema sürüyoruz, bir araya damla çikolata diğerine fıstık serpiyoruz. Üzerini de kaplatıp, çikolata sos döküyoruz.
AFİYET OLSUN....

Kolay Kış Turşusu

2008-10-02T21:23:00.005+02:00

Salatalık,
Yeşil biber,
Kırmızı biber,
Sarmısak,
Sirke, tuz

Yapılışı:
Bir ölçü sirke bir ölçü suyu büyükçe bir tencereye alıyoruz, içine salatalık, biber, tuz ve sarımsağı koyup tencerenin altını yakıyoruz, tam kaynama noktasına gelmeden salatalıkların rengi değişir değişmez, atını kapatıp, hemen sirkesini süzüp, turşuluk malzemeleri ve sirkeyi ayrı ayrı soğutuyoruz. Tüm malzemeler soğuyunca cam bir kavanoza turşuluk malzemeleri koyuyoruz üzerine soğuyan sirkeyi ekliyoruz.
Buzdolabında bir gün beklettikten sonra yenmeye hazır hale geliyor.
AFİYET OLSUN....

Ramazan Bayramı- Annem'in Baklavası

2008-09-30T01:12:00.002+02:00

Hepinize sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar diliyorum, Ramazan Bayramınız kutlu olsun..sevgiler......

1 yumurta,
Birkaç damla limon suyu,
Su,
Un
Açmak için:Nişasta

Yapılışı:Yumurta, limon suyu, su ve un kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edecek şekilde yoğurulur. Küçük bezelere ayırılıp bol nişasta ile açılır.Açılan yufkaların bir kısmı bez üzerine serilerek nemi alınır. Yufkalar üstüste konup dörde bölünür. Her dilim iki ucu biraraya gelecek şekilde katlanır , daha sonra ikiye katlanır ceviz serpilir, tekrar ikiye katlanır ve rulo sarılıp gül şekli verilir.Üzerlerine eritilmiş tereyağı dökülüp 100 derecelik fırında ağır ağır pişirilir.Yeneceği zaman ılık şerbet dökülerek servis yapılır.
AFİYET OLSUN....

KADİR GECESİ- Çikolatalı Kup

2008-09-26T15:22:00.007+02:00

Bin aydan daha hayırlı Kadir Gecesiniz mübarek olsun, yüce rabbimiz tüm dualarımızı kabul etsin...sevgiler...

Kardeşimin objektifinden Kocatepe Camii

Çikolatalı Kup

1 bardak un,
1 bardak şeker,
8 yemek kaşığı kakao,
1 litre süt,
1 yumurta sarısı,
Kakaolu kek
1 çaybardağı soğuk süt

Yapılışı:

Un, şeker, kakao ve sütü pişiriyoruz, 1 yumurta sarısı ve 1 çay bardağı kadar soğuk sütü ekleyip mikserle çırpıyoruz. Kuplara kek , şamfıstığı ve muhallebiden paylaştırıyoruz , kremşanti ile süslüyoruz.
AFİYET OLSUN....

*Tarif Lezzet dergisinden değiştirilerek alınmıştır....

Yeşil Omletli Salata

2008-09-23T18:42:00.002+02:00

Bir demet roka,
4-5 dal marul,
2 tane havuç,
Limon, Zeytinyağı

Omleti için:
2 yumurta,
Maydanoz,
Dereotu, Tuz

Yapılışı:
Roka ve marulu doğruyoruz, salata tabağına, roka üzerine marul en üste rende havuç koyuyoruz, limon ve zeytin yağını ekliyoruz.

Yumurtayı çırpıyoruz, içine ince doğradığımız deteotu ve maydanozu ekliyoruz. Teflon tavaya sıvı yağ ekleyip ince döktüğümüz omleti pişiriyoruz, omleti istediğimiz şekilde kesetrek salatayı süslüyoruz.
AFİYET OLSUN....

EN GUZEL PASTA YARIŞMASI 2- İki Renkli Pasta

2008-09-17T13:33:00.007+02:00

Sevgili Sevil'ciğim bu güzel etkinliğe beni davet etmiş bende katılmayı çok istedim, birbirinden güzel pastaları dört gözle bekliyoruz, herkese kolay gelsin...sevgiler....

Keki için:
4 yumurta,
1 bardak şeker,
1,5 baradk un,
1 kaşık nişasta,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya
4 kaşık kakao
1 fincan süt (kakaolu kek için)

Kreması:
1 paket krem şanti,
1 paket labne peyniri

Yapılışı:
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz, nişasta, un , vanilya ve kabartma tozu ekleyip karıştırıyoruz. Hamuru ikiye ayırıp yarısına kakao ve 1 fincan süt ekliyoruz. Hamurları kelepçeli kalıpta 180 derecede pişiriyoruz.
Pişen kekleri soğutuyoruz, keklerin kenarlarından parçalar çıkarıp mutfak robotunda çekiyoruz.

Krem şantiyi 1 bardak sütle çırpıyoruz labneyi ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Kekin arasına krema sürüyoruz damla çikolata serpiyoruz. Üzerini de kaplatıp, çektiğimiz kekle süslüyoruz.

AFİYET OLSUN....
*Tarif Sofra dergisinden değiştirilerek alınmıştır....

Çikolata Sosla Tiramisu

2008-09-05T12:59:00.004+02:00

Sevgili arkadaşlarım hepinize hayırlı ve bereketli ramazanlar diliyorum, sevgiler....

3 bardak süt,
4 kaşık un,
3 kaşık şeker,
1 yumurta
1 paket labne peyniri,

12 tane Kedidili bisküvi,
1 bardak su,
2 kaşık kakao,
2 kaşık şeker

Yapılışı:
Süt, şeker, un ve yumurtayı tencereye alıp iyice çırpıyoruz ve pişiriyoruz, iyice soğuyunca labne peyniri ekleyip karıştırıyoruz.
Su, şeker ve kakaoyu karıştırıyoruz ve bu karışımla ıslattığımız bisküvileri kare bir kaba diziyoruz, üzerine muhallebisini yayıp buzdolabında iyice soğutuyoruz.
Çikolata sosla servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN....

Peynirli Ponçik

2008-08-22T01:41:00.005+03:00

1 bardak su,
1/2 bardak süt,
1/2 bardak sıvı yağ,
3 yumurta, (1 tanesinin sarısı üzeri için)
1 paket kuru maya,
1 tatlı kaşığı tuz,
Aldığı kadar un

İçi:
2 dilim beyaz peynir,
1 fincan rende kaşar,
2-3 kaşık yoğurt,
Maydanoz

Yapılışı:
Yumurta, su , süt, sıvı yağı iyice karıştırıyoruz. Kuru maya eklediğimiz unla iyice yoğuruyoruz ve hamuru dinlendiriyoruz.Yuvarlak şekli verdiğimiz hamurun üzerine biraz sıvı yağ eklediğimiz yumurta sarısından sürüyoruz. 15 dakika da tepside bekletip 180 derece fırında pişiriyoruz.
Soğuyunca yarıdan kesip koparmadan, içine ve kenarına ; ezilmiş beyaz peynir+kaşar peynir+ sürülebilir kıvama gelecek şekilde yoğurt ekliyip iyice karıştırdığımız karışımdan sürüp maydanoza buluyoruz.
AFİYET OLSUN....

Muzlu Toplar

2008-08-04T23:53:00.003+03:00

1 tane muz,
3 kaşıkkakao,
Yarım limonkabuğu rendesi,
1 paket bisküvi,
1 çay bardağı fındık,
Yarım çay bardağı süt,(ele yapışmayan ve toparlanacak kıvama gelene kadar)
Çikolatalı Puding

Yapılışı:Bisküvileri rondodan geçirip karıştırma kabına alıyoruz, muzu ezip bisküvili karışıma ekliyoruz. Kakao, süt, limon kabuğu rendesi ve fındığı da ekleyip yoğuruyoruz.Karışımdan küçük toplar yapıp biraz dinlendiriyoruz.
Pudingi pişirip topların üzerine döküyoruz, yeşil fıstık serpiyoruz, puding donunca servis kabına alıp buzdolabında soğutuyoruz.
AFİYET OLSUN....

Pırtırık Böreği

2008-07-27T23:41:00.003+03:00

5 tane yufka,
4 tane yumurta, (1 tanesinin sarısı üzeri için)
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı süt,
1 bardak beyaz peynir,
Maydanoz

Yapılışı:
Yumurtaları çırpıyoruz, sıvı yağı, sütü beyaz peyniri ve ince doğradığımız maydanozu ekliyoruz.
Yufkaların 3,5 tanesini rula yapıp 1 cm. kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz ve karışıma ekliyoruz, karıştırıyoruz.
Ayırdığımız yufkalardan birini yağladığımız tepsiye seriyoruz ve karışımı yayıyoruz, arta kalan yarım yufkayı üzerine serip altaki yufkanın kenarlarını üzerine katlıyoruz, yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN.........

Sünger Revani

2008-07-14T12:36:00.004+03:00

6 yumurta,
6 fincan şeker,
7,5 fincan un,
1 fincan sıvı yağ,
4 yemek kaşığı yoğurt,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,

Şerbeti:
(kaynatılmadan)
3 bardak su,
3 bardak şeker eriyene kadar karıştırılır.

Yapılışı:
Yumurtaları şekerle iyice çırpıyoruz, sıvı yağı, yoğurdu, vanilyayı ekliyoruz, karıştırıyoruz.
Una kabartma tozu ilave edip karışıma eliyoruz, karıştırıyoruz. Yağlannış tepsiye döküp 170 derece fırında pişiriyoruz, fırından çıkınca şerbetini döküyoruz.
Üzerini ince çekilmiş ceviz ve hindistan cevizi ile süslüyoruz.
AFİYET OLSUN....

Elmalı Milföy-Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğini 26

2008-07-07T23:51:00.003+03:00

Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğini 26 Ev Sahibeliğini Sevgili Huriye "Kelebekli Saniyeler" yapıyor, kendisine daveti ve bu güzel etkinlik için teşekkür ediyor, sevgilerimi gönderiyorum..

4 tane elma,
1 kaşık üzüm,
2 kaşık fındık,
2 kaşık şeker,
1 limon kabuğu rendesi
Milföy,
Üzeri için:
Hindistan cevizi

Yapılışı:
Elmayı rendeliyoruz, 2 kaşık şeker ve üzümle pişiriyoruz, fındığı,ve limon kabuğu rendesini ekliyoruz.İç harcı soğuyunca milföylere paylaştırıyoruz, tam kapatmadan 180 derece fırında pişiriyoruz, hindistan cevizi ile süslüyoruz.
AFİYET OLSUN.....

Çikolata Soslu Kek

2008-07-02T00:10:00.005+03:00

Sevgili Sevda'cığım Ye#35 Çikolata Etkinliği düzenliyor, en çok sevdiğim çikolatanın, etkinliğine katılmadan edemezdim, yoğun tempo sebebiyle biraz geç de olasa katılmak istedim, Sevda'ya kolaylıklar diliyorum..sevgiler.....

3 yumurta,
1,5 bardak şeker,
1 bardak süt,
1 bardak sıvı yağ,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
Tahin kıvamında oluncaya kadar un,

Sosu:
1 çay bardağı süt,
2 kaşık kakao,
80 gr. bitter çikolata

Yapılışı:
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz, sütü , sıvı yağı ilave ediyoruz, vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırıyoruz. Yağlayıp unladığımız kalıba döküyoruz, 180 derece fırında pişiriyoruz.
Kek ılınınca üzerine;
Sütü, kakaoyu ve çikolatayı benmari eritip döküyoruz, yeşil fıstıkla süslüyoruz.
AFİYET OLSUN....

CUPCAKE FESTİVALİ -MEYVE ŞEKERLEMELİ MUFFIN

2008-06-26T13:48:00.006+03:00

Yaman Etkinlikler' in 11. durağı CUPCAKE FESTİVALİ ile “HAYATIN TATLARI" Sevgili Zerrin'e festival havasında bir etkinlik diliyorum, herkese sevgilerimi gönderiyorum......

3 yumurta,
1 bardak şeker,
1/2 bardak süt,
1/2 bardak sıvı yağ,
3 kaşık yumuşak margarin,
2 kaşık yoğurt,
1 paket kabartma tozu,
2-2,5 bardak un,
1 çay bardağı meyve şekerlemesi,
Üzeri için:
1 paket Dr.Oetker meyve sos

Yapılışı:
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz, margarini ekleyip çırpıyoruz, sıvı yağ, süt ve yoğurdu ekliyoruz.
Una kabartma tozunu ekleyip karışımın içine eliyoruz.
En son meyve şekerlemesini keleyip 170 derece fırında muffin kaplarında pişiriyoruz.
soğuyunca meyve sosla servis yspıyoruz.
AFİYET OLSUN....

Tepsi Köfte-Domatesli Bulgur Pilavı

2008-06-14T22:41:00.004+03:00

Köfte için:
Yarım kilo kıyma,
1 çay bardağı galeta un,
1 fincan süt,
1 fincan kaşar rendesi,
Karabiber,
Tuz
Püresi için:
4 tane haşlanmış patates,
2 kaşık tereyağı,
Tuz

Yapılışı:
Köftelik malzemeleri karıştırıp iyice yoğuruyoruz, iki eşit parçaya ayırıyoruz.
Fırın tepsisini yağlıyoruz ve köftelik karışımın bir parçasını yayıyoruz , üzerine sıcakken tereyağı ve tuz ekleyip püre yaptığımız patatesi yayıyoruz, köfte harcının diğer yarısını streç film üzerinde açıp pürenin üzerine yayıyoruz.
Köfteyi tepside istediğimiz büyüklükte dilimleyip, 170 derecede kızarana kadar pişiriyoruz, dilimlere domates ve biber koyup biraz daha kızartıyoruz.....

Domatesli Bulgur Pilavı
1 bardak bulgur,
1 soğan,
2 domates,
2 biber,
1 kaşı biber salçası,
Tereyağı,
1,5 bardak sıcak su,
Karabiber,
Kimyon, Tuz

Yapılışı:
Soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz, küçük doğradığımız domatesleri ,biberi ve salçayı ekliyoruz, suyunu ve bulguru ekliyoruz, kaynayınca tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip altını yarıma alıyoruz, suyunu iyice çekince altını kapatıp demlendiriyoruz...
AFİYET OLSUN....

Müceddere

2008-06-02T23:34:00.005+03:00

1/2 bardak haşlanmış yeşil mercimek,
1 bardak pirinç,
Yarım kaşık salça,
1 tane soğan,
2 kaşık sıvı yağ,
Tuz, karabiber,
2 bardak su
Yapılışı:
Pirinci sıcak tuzlu suda bekletip, yıkayıp süzüyoruz.
Soğanı yemeklik doğrayıp pembeleştiriyoruz salçasını ekliyoruz, 2 bardak suyu da ekleyip kaynayınca yıkadığımız pirinci ekliyoruz.
Pirincin altını yarıya alıyoruz, suyunu tam çekmeden mercimeği ekliyoruz, suyunu çekince, karabiberini ekleyip altını kapatıyoruz, demlendiriyoruz.
AFİYET OLSUN....

YE#34-Kısır

2008-05-26T01:48:00.003+03:00

Sevgili Derya"http://www.deryadanlezzetler.com/" YE#34' de bulgurlu tariflerle ev sahibeliği yapıyor, güzel ve bol tarifli bir etkinlik diliyorum, sevgiler......

1 bardak ince bulgur,

Yarım bardak su,

1 soğan,

2 kaşık salça,

3-4 demet yeşil soğan,

Maydanoz,

Pulbiber,

1 Limon,

1 fincan zeytin yağı

Yapılışı:

Zeytin yağı tencereye alıyoruz, ince doğradığımız soğanı biraz kavurup, bulguru ve salçayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz, suyunu ilave edip altını kapatıp demlendiriyoruz.

Yeşil soğanı ve maydanozu ince doğruyoruz, pul biberi ve limonu ilave ediyoruz. Bu karışımı bulgura ekleyip karıştırıyoruz. Domates ve salatalıkla süsleyip servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN....

Meyveli Jöle Pasta

2008-05-20T23:03:00.004+03:00

1 paket vanilyalı puding,
1 kaşık margarin,
1 paket çilekli jöle,
Kedidili bisküvi, (8-9 tane)
Çilek,
Muz,
Hindistan cevizi,
20 cm çapında kelepçeli kalıp

Çileği ve muzu dilimliyoruz.
Pudingi 2,5 bardak sütle pişiriyoruz ve 1 kaşık margarin ekleyip karıştırıyoruz, jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz.
Kelepçeli kalıbın altını pişirme kağıdı ile kaplıyoruz, çilekleri diziyoruz, üzerine jölenin yarısını döküp donduruyoruz, pudingin yarısını yayıyoruz üzerine sütle ıslattığımız kedidili bisküvileri diziyoruz, dilimlenmiş muzları diziyoruz ve jölenin geri kalanını ekleyip donduruyoruz, en son kalan pudingi yayıyoruz, üzerine hindistan cevizi serpip buzdolabında iyice donana kadar bekletip, servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN....

Peynirli Bahar Salatası- EN GÜZEL SALATA YARIŞMASI 1

2008-05-05T23:29:00.004+03:00

Sevgili Sevil"http://birdemliksohbet.blogspot.com/" sofralarımızın baştacı salataları konu seçerek çok renkli bir yarışmaya beni davet etmiş, öncelikle çok teşekkür ediyorum ,
tüm katılımcılara ve Sevil'e sevgilerimi gönderiyorum....

1 tane küçük iceberg,
3 dilim küp doğranmış dil peyniri,
2 tane közlenmiş kırmızı biber,
2 kaşık mısır,
1 tane halka doğranmış kırmızı soğan,
1 tane yumurta,
Sosu için;
1 kaşık labne peyniri,
2 kaşık süzme yoğurt,
Sirke,Zeytinyağı,Tuz,Karabiber,
Süslemek için;
Sarımsaklı ekmek,
Peynirden kelebekler
Yapılışı:
Salata tabağına sırasıyla; iceberg, küp doğranmış dil peyniri, közlenmiş küp doğranmış kırmızı biber, mısır ve halka soğanlar konulur. Üzerine, labne peyniri, süzme yoğurt , sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberi iyice karıştırarak elde ettiğimiz sos dökülür.En son, yumurta dilimleri ve zeytin yağı- sarımsak karışımı sürüp kızarttığımız sarımsaklı ekmek ile servis yapılır.
AFİYET OLSUN....

Mozaik Pasta-PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNĞİ 22

2008-05-01T22:10:00.004+03:00

Sevgili Fatoş http://fatostuncay.blogcu.com/ PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNĞİ 22 ev sahipliği yapıyor ve bu güzel etkinliğe beni de davet etmiş kendisine teşekkür ediyor ve sevgilerimi gönderiyorum...

2 paket eti başak bisküvi,
80gr çikolata,
1 çay bardağı süt,
3 kaşık kakao,
Limon kabuğu rendesi,
1 fincan ceviz
Yapılışı:
Bisküvileri kırıyoruz, çikolatayı benmari eritiyoruz, sütü ılıtıyoruz, bisküvilere çikolata, süt, kakao, limon kabuğu rendesi ve cevizi ekleyip karıştırıyoruz. Streç filimle şekillendirip donduruyoruz.
AFİYET OLSUN....

Fırında Kıymalı Patates

2008-04-30T00:05:00.002+03:00

250 gr. kıyma,
4 tane haşlanmış patates,
1 tane soğan,
3 yumurta,
3 kaşık un,
1 bardak yoğurt,
1 bardak rende kaşar,
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Kıymayı kavuruyoruz, ince doğradığımız soğanı ekletip kavurmaya devem ediyoruz, en son küp şeklinde doğranmış patatesi ekleyip ocakytan alıyoruz, tuz ve karabiberini ekliyoruz ve fırın kabına yayıyoruz.
Yoğurtla birlikte yumurtayı iyice çırpıyoruz, unu ekliyoruz çırpıyoruz. Karışımı kıymanın üzerine döküyoruz, en son rende kaşarı üzerine yayıp, 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....

YE # 33 - Kıymalı Pırasalı Börek

2008-04-20T21:04:00.008+02:00

Sevgili ÖZLEM "http://leziz.blogcu.com/", YE # 33 etkinliğinin ev sahibeliğini yapıyor, hem çay sofralarına, hem de akşam sofralarımıza eşlik eden, kimi zaman da misafirlerimize en çok emek harcayarak yaptığımız börekleri konu seçmiş, kolaylıklar diliyorum, tüm katılımcı arkadaşlarımın tariflerini de sabırsızlıkla bekliyorum, kocaman sevgiler....

1 çay badağı yoğurt,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 bardak su,
1 çay kaşığı maya ,
Aldığı kadar un,

İçi için:
1 soğan,
Yarım kilo kıyma,
4- 5 dal pırasanın yeşil kısmı,
1 kaşık salça,
Karabiber,
Pulbiber
Tuz
Yapılışı:
Yoğurt, sıvı yağ, su , tuz ve maya eklenmiş unla kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz, hamuru yarım saat dinlendiriyoruz.
Kıymayı kendi yağı ile kavuruyoruz, soğanı ince doğrayıp kavurmaya devam ediyoruz, pırasayı ince doğrayıp, kavuruyoruz, salçasını ekliyoruz, en son kabiber, pul biber ve tuzu ekliyoruz.
Hamuru 8 parçaya ayırıp açıyoruz, iki yufkada bir içden koyuyoruz, iç koymadığımız iki yufkanın arasını sıvı yağla yağlıyoruz, en üstünüde sıvı yağla yağlayıp, 200 derece fırında pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....

Meyveli Tart

2008-04-14T01:15:00.004+02:00

Sevgili Nigar 'http://ngr.blogcu.com ' beni "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 21'' 'e davet etmiş çok teşekkürler ediyorum, tarifimi tüm arkadaşlarıma göderiyorum.....

1 yumurta,
150 gr. yumuşak margarin,
1 bardak şeker,
1 fincan süt,
1 limon kabuğu rendesi,
Aldığı kadar un,

Üreri için:
Vişne reçeli
Vanilyalı puding,
İki kaşık krema,
Meyve

Yapılışı:
Yumurta, margarin, şeker ve sütü iyice karıştırıyoruz, limon kabuğu ve aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz, hamuru 15 dk. buzdolabında dinlendiriyoruz.
Vanilyalı pudingi 2 bardak sütle hazırlayıp soğutuyoruz, 2 kaşık kremayı ekleyip çırpıyoruz.
Hamuru tart kalıplarına paylaştırıp 180 derece fırında pişiriyoruz.
Soğuyan tartların üzerine önce vişne reçeli sonra krema sürüyoruz. İstediğimiz meyve ile süsleyip servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN....

Peynirli Poğaça

2008-04-09T16:31:00.003+02:00

1 yumurta,
2 kaşık yoğurt,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
100gr. yumuşak tereyağı,
1 paket kabartma tozu,
Un,
Tuz
İçi İçin:
Beyaz Peynir ,
Maydanoz,
1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı:
Yumurta, yumuşak tereyağı ve yoğurdu karıştırıyoruz, sıvı yağı ekliyoruz, kabartma tozu ve aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz. Elimizle çay tabağı büyüklüğünde açıp iç harcından koyup kapatıyoruz. 200 derece fırında pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....

Portakallı Akdeniz Gülü-Porselen Demlik Çay Saatleri Etkinliği 20

2008-04-01T13:32:00.006+02:00

Sevgili mucizembenibul Porselen Demlik Çay Saatleri Etkinliği 20'ye beni davet etmiş, kendisine çok teşekkür ediyorum, tarifimi Oktay Usta'nın Mutfağından kitabından denemiştim, sizlerle paylaşıyorum, hepinize kucak dolusu sevgiler.......

Tarifi ben yarım ölçü yaptım, ama aşağıda tam tarifini veriyorum.........

5 bardak un,
Yarım paket yumuşak margarin,
Yarım paket yaş maya,
1 çay bardağı irmik,
2 yumurta,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı hindistan cevizi,
2 paket kabartma tozu,
1 bardak su,
1 portakal kabuğu rendesi

Şerbeti için:
4 bardak şeker,
4 bardak su,
Yarım limon

Yapılışı:
Unu ,irmiği, hindistan cevizi ve kabartma tozunu karıştırıyoruz, ortasını açıp su ile mayayı eritiyoruz, margarini, sıvı yağı, yumurtayı ve portakal kabuğunu ilave edip yoğuruyoruz.
Kulak memesi yumuşaklığı elde edene kadar su ilave ediyoruz. Hamuru mayalandırmıyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlatıyoruz yağlanmış fırın tepsisine dizip 180 derece fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkar çıkmaz hazırladığımız şerbeti sıcak olarak döküyoruz. Kaymakla süslüyoruz.
AFİYET OLSUN....

Ye# 32 - Havuç Çorbası

2008-03-21T00:29:00.004+02:00

Sevgili LAMA, sofralarımızın sıcacık baştacı çorbaları konu seçmiş, çorbalarımız çoğu zaman belkide tek başına bile hepimize yetebiliyor, Türk Mutfağının bu konuda çok zengin ve bir o kadarda doyurucu olduğunu düşünüyorum ve gelecek tarifleri şimdiden sabırsızlıkla bekliyorum. Katılımcı tümmm arkadaşlara ve Lama'ya sevgilerimi gönderiyorum...

2 tane havuç,
1 fincan sıvı yağ,
1 bardak su,
4 bardak et suyu,
Terbiyesi için;
Yarım bardak süt,
2 tepeleme kaşık un,
1 yumurta sarısı
Yapılışı:
Havucu rendeleyip, sıvı yağda kavuruyoruz, üzerine 1 bardak suyu ekleyip iyice yumuşayana kadar pişirip blender'dan geçiriyoruz ve 4 bardak et suyunu ve tuzunu ekliyoruz, biraz daha pişiririyoruz.
Terbiyesi için, unu, yumurta sarısını ve sütü iyice çırpıyoruz, çorbadan azar azar ekleyip karıştırıyoruz. En son terbiyeyi çorbaya ekliyoruz tam kaynamadan altını kapatıyoruz.
AFİYET OLSUN......

Biskotti ve PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 19

2008-03-18T00:55:00.004+02:00

Sevgili YEMEK GÜNCESİ 'ne konuk oluyoruz ve hep birlikte "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 19" 'da tariflerimizi paylaşıyoruz, hepinize sevgilerimi gönderiyorum... "Güzel Şeyler Kurabiye ve Kekler" tariflerinden, kahveyle ve çayla enfes giden hafif bir tarifi paylaşmak istiyorum...........

3 yumurta,
1 bardak şeker,
Yarım bardak sıvı yağ,
3 bardak un,
Yarım paket kabartma tozu,
Vanilya,
Fındık, kayısı
Yapılışı:
Yumurta, şeker,sıvı yağ ve vanilyayı çırpma kabına alıp, 5 dakika çırpıyoruz, unu ve kabartma tozunu ekleyip, yoğuruyoruz, fındığı ve doğradığımız kayısıları ekliyoruz.
Hamuru 4 eşit parçaya ayırıp, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiya rulo koyup elimizle biraz yassılaştırıyoruz.
200 derece fırında 15 dk. pişirip fırından alıyoruz ılıyınca tepside dilimliyoruz, tekrar sıcak fırına verip pembeleştiriyoruz.
AFİYET OLSUN....

Marmelatlı Kurabiye-PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ "18"

2008-03-09T23:47:00.006+02:00

Sevgili Ayşegül, http://www.kadininmutfagi.blogcu.com/ ,PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİNİ yapıyor, birçok güzel tarifi bekliyoruz, kendisine ve tüm katılımcılara sevgiler gönderiyorum......

1 yumurta (beyazı üzeri için)
250 gr. tereyağı,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 bardak pudra şekeri,
Aldığı kadar un,
Üzeri için:
Hindistan cevizi,
Marmelat
Yapılışı:
Tereyağını, pudra şekeri ile karıştırıyoruz,yumurta sarısını, sıvı yağı ekleyip aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz, hamurdan küçük parçalar koparıp öce yumurta beyazına sonra hindistan cevizine buluyoruz, ortalarını çukurlaştırıp, 170 derece fırında pişiriyoruz.
Kurabiyeler soğuyunca ortalarına marmelat koyuyoruz.
AFİYET OLSUN....
*Tarif "Güzel Şeyler Kurabiye ve Kekler" tariflerinden değiştirilerek alınmıştır.

Brownie

2008-03-05T22:46:00.008+02:00

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'nin ev sahibesi sevgili Belgin, http://sefertasi.blogcu.com/ sevgilerimi ve tarifimi gönderiyorum...

125 gr. tereyağı,
90gr. bitter çikolata,
1 bardak şeker,
2 yumurta,
1 paket vanilya,
1,5 bardak un,
1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
1 çay bardağı ceviz
Yapılışı:
Yumurta, vanilya ve şekeri çırpıyoruz, tereyağı ve çikolatayı benmari eritiyoruz yumurtalı karışıma ekliyoruz, unu ,kabartma tozunu ve cevizi de ekleyip karıştırıyoruz, 20 cm.lik kare kalıba yağlı kağıt seriyoruz karışımı döküyoruz.
180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....
*Tarif "Güzel Şeyler Kurabiye ve Kekler" tariflerinden değiştirilerek alınmıştır.

Elmalı Kek

2008-02-27T00:27:00.002+02:00

Tarifi Derya Baykal'ın programında görmüştüm, uzun zaman geçti, denedim güzel de oldu.
Hepinize Sevgiler...

3 yumurta,
7 kaşık şeker,
7 kaşık un,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
2 tane elma,
1 fincan ceviz,
Tarçın
Yapılışı:
Yağladığımız fırın kabına ince dilimlediğimiz elmaları diziyoruz, üzerine ezilmiş cevizi ve tarçını serpiyoruz.
3 yumurtayı şekerle çırpıp unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekletip, karışımı elmaların üzerine döküyoruz. 170 derece fırında pişirip ılıyınca ters çeviriyoruz.
AFİYET OLSUN....

Aşık Eden Tarifler-Vişne Sulu Pasta

2008-02-20T16:01:00.008+02:00

Kuş’un Mutfağı harika bir konu seçmiş ve bu konu ışığında çok renkli bir etkinlik bizleri bekliyor, kolaylıklar diliyor ve katılımcılara sevgilerimi gönderiyorum.....

4 yumurta,
5 fincan şeker,
2 bardak un,
1 bardak süt,
1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için vişneli meyve suyu,
Kreması:
1 paket vanilyalı puding,
3 kaşık krema
Üzeri için:
Vişne suyu,
Dr.Oetker kıvam verici,
Krem şanti
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz, sütü ekliyoruz, un va kabartma tozunu ekleyip kare tepsiye yarım santim olacak şekilde döküyoruz, 170 derece fırında pişirip, soğutuyoruz, vişne suyu ile ıslatıyoruz, 3 parçaya kesiyoruz.
Vanilyalı pudingi 2 bardak sütle pişiriyoruz soğutuyoruz 3 kaşık kremayı ekleyip iyice çırpıyoruz. 3 katın arasına ve üzerine kremayı sürüyoruz.
Üzeri için:
2 badak vişne suyunu kıvam verici ile yoğunlaştırıyoruz.
Kekin kenarlarına krem şanti sürüyoruz, en son krem şanti ile üzerini süsledikten sonra vişneli karışımı döküyoruz.
AFİYET OLSUN.....

Ye#31-Ezme

2008-02-17T20:18:00.007+02:00

Soframız.com Subat etkinliginin ev sahipliğini yapıyor, ekmeklermizi değerlendireceğimiz güzel tariflerle karşılaşacağız, tüm katılımcılara sevgilerimi gönderiyorum. Çok uzun zamandır bayat ekmekleri değerlendirmek için yaptığım, kahvaltılara eşlik etmekte olan ezme tarifimi sizlerle paylaşıyorum.

Rondodan çektiğimiz bayat ekmek,
3 kaşık salça,
1 fincan ezilmiş ceviz,
2-3 dilim beyaz peynir,
1 diş sarmısak,
Pul biber,
Süt
Yapılışı:
Ekmek içini, salçayı, ceviz içini, beyaz peyniri ve iyice ezilmiş sarmısağı iyice ezerek karıştırıyoruz, pul biberi ekliyoruz. Ekmeklere sürülebilir bir kıvam vermek için yeterince süt ekleyip karıştırıyoruz.
AFİYET OLSUN....

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 14-Mercimek Köftesi

2008-02-13T00:50:00.000+02:00

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 'nin ev sahibesi Funda'ya" defneylebirlikte" bol tarifli bir etkinlik diliyorum...kolay gelsin...sevgiler....

1 bardak kırmızı mercimek,
1 bardak ince bulgur,
1 soğan,
1 kaşık salça,
Yarım kaşık biber salçası,
1 fincan zeytin yağı,
4-5 dal maydanoz ve yeşil soğan,
Kimyon, tuz
Yapılışı:
Mercimeği, üzeri bir parmak geçecek kadar eklediğimiz suyla haşlıyoruz, hafif suluyken, yıkadığımız bulguru ekliyoruz ve kapağını kapatıp demlendiriyoruz.
Soğanı ince doğrayıp zeytin yağında pembeleştiriyoruz, salçasını ekliyoruz.
Maydanozu ve yeşil soğanı ince doğruyoruz.
Mercimeğe, salçalı karışımı, doğradığımız yeşillikleri, kimyonu ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz.
Yuvarlak şekil verip servis yapıyoruz .
AFİYET OLSUN....

"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ ''13" - Reçelli Kurabiye

2008-02-10T13:48:00.000+02:00

"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 13" ev sahibesi HÜNERLİ ELLER,
daveti için teşekkür ediyor ve kolaylıklar diliyorum.

1 yumurta, (beyazı üzerine)
Yarım paket yumuşak margarin,
1 bardak pudra şekeri,
Aldığı kadar un,
Hindistan cevizi
Arası için:
Ezilmiş fındık,
Reçel,
Tarçın
Yapılışı:
Margarin, 1 yumurta sarısı ve pudra şekeri karıştırıp, aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
Hamuru yarım santim açıp bardakla kesiyoruz.
Önce yumurta beyazına sonra hindistan cevizine batırıyoruz.
180 derecede pişiriyoruz.
Kurabiyeler soğuyunca arasına, istediğimiz tür reçele fındık ve tarçın ekleyip sürüyoruz.
AFİYET OLSUN....

Şehzade Tatlısı

2008-01-30T01:06:00.000+02:00

GELENEKSEL TATLILAR ETKİNLİĞİN'DE Sevgili Binbir Şeşit Aşcısı "Saliha"'ya kolaylıklar diliyoruz ve diyoruz ki;
KAYNANA YAŞA BASMAZ,ASLA ALTTA KALMAZ!!!!

Hamuru İçin:

1,5 bardak süt,

1 bardak un,

2 yumurta,

4 yemek kaşığı sıvı yağ,

Tuz

İç Malzemesi:

2 tane muz,

Kaymak,

1 bardak bal,

Süslemek için:

Yeşil fıstık

Yapılışı:

Krep hamuru için, sütü, unu, yumurtayı ve sıvı yağı bir fiske tuzla birlikte pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek karıştıralım.

Teflon tavaya kepçe yardımıyla krep malzemesinden döküp yayalım ve arkalı önlü pişirelim.

Kreplerimizin üzerine önce kaymak, daha sonra bal sürelim, tam ortasına ince dilimlediğimiz muzdan koyup rulo saralım ve ikiye yada üçe dilimleyelim.

Servis tabağına alıp üzerlerine biraz bal gezdirelim ve fıstık serpelim.

AFİYET OLSUN....

*Tarif Balparmaklı tatlılar tariflinden alınmıştır.

Mayalı Börek

2008-01-22T23:02:00.000+02:00

3 yumurta,
1,5 bardak süt,
1 bardak sıvı yağ,
2 kaşık yoğurt,
1 kaşık şeker,
1 paket maya,
Aldığı kadar un,(7 bardak kadar)
Tuz
İçi:
Peynir,
Maydanoz,
Açmak için: sıvı yağ
Yapılışı:
Süt, sıvı yağ, yoğurt, şeker ve yumurtayı karıştırıyoruz, maya ve aldığı kadar unla yoğuruyoruz.
Hamuru mayalandırıyoruz, mayalanan hamuru küçük bezelere ayırıyoruz, biraz mardane ile açtıktan sonra üzerine biraz sıvı yağ sürüp elimizle hamuru incelterek açıyoruz.
İnce doğranmış maydanoz ve peynirle yaptığımız içten yayıp yarıya bölüyoruz, her parçayı rulo sarıp uzun şekilde tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
200 derece fırında pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....
*Tarif Sofra dergisinden alınmıştır.

Ye:30 DÜNYA MUTFAKLARI-SOĞAN ÇORBASI

2008-01-17T00:45:00.000+02:00

Sevgili Tuba'nın bizim için seçtiği etkinlik konusu "Dünya Mutfakları" ile dünyayı dolaşacağız.
Bir çok değişik ve yeni tarife Tuba'nin Penceresinden bakacağız. Tuba'ya kolaylıklar diliyor ve katılımcılara da sevgiler gönderiyorum.
Fransız Mutfağı'nın herhalde herkez tarafından bilinen bir lezzeti, Soğan Çorbası'nı paylaşmak istiyorum;

4 tane soğan,
2 kaşık un,
4 bardak su,
1 tane et bulyon,
3 kaşık sıvı yağ,
Tuz
Üzeri için:
Kızarmış ekmek,
Karabiber, Kaşar rendesi
Yapılışı:
Soğanları yemeklik doğrayıp, sıvı yağda pembeleştiriyoruz, ununu,suyunu ve bulyonu ekliyoruz.
Soğanlar yumuşayınca kadar pişiriyoruz, blender'dan geçirip tuzunu ayarlıyoruz.
Servis yaparken kızarmış ekmek, karabiber ve kaşar rendesi ile servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN....

Süpriz Kurabiyeler

2008-01-13T22:52:00.001+02:00

5 yemek kaşığı tereyağı,

1 çay bardağı toz şeker,

1 çay bardağı yoğurt,

1 çay bardağı sıvıyağ,

1 paket kabartma tozu,

1 paket vanilya,

Un,

Kakao

İçi için:

2 su bardağı hindistan cevizi,

1 limon kabuğu rendesi,

200 gram labne peyniri,

1 çay bardağı pudra şeker,

2 kaşık yeşil fıstık,

Damla çikolata

Süslemek için:

Bitter cikolata, yeşil fıstık

Yapılışı:

İçi için;

Hindistan cevizi, limon kabuğu rendesi, labne peyniri, şeker ve yeşil fıstığı karıştırıyoruz.

Ben yarısına ,kakaolu hamur için, damla çikolata ekledim.

Hamuru için;

Tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, şekeri, vanilyayı karıştırıyoruz, kabartma tozu ve aldığı kadar unla yoğuruyoruz.

Yuvarlak açıp iç malzemesinden koyuyoruz. Hamurun bir kısmına kakao ekleyebiliriz.

Pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Soğuyan kurabiyelerimizi çikolata ve yeşil fıstıkla süslüyoruz.

AFİYET OLSUN....

Brokoli Salatası

2008-01-10T19:39:00.000+02:00

2 küçük demet brokoli,
2 tane kırmızı biber,
2 tane havuç,
5-6 dal yeşil soğan,
2 dilim beyaz peynir
Sosu için,
1 limon,
1 kaşık sirke,
4 kaşık zeytin yağı,
Tuz
Yapılışı:
Brokoliyi yeşilliğini kaybetmeyecek şekilde haşlıyoruz, soğutup, rende havuç, ince dilimlenmiş kırmızı biber, ince doğranmış yeşil soğan ve rendelenmiş beyaz peynir ekliyoruz, sos malzemelerini de ekleyip karıştırıyoruz.
AFİYET OLSUN....

Zeytinli- Cevizli Kurabiye

2008-01-04T23:02:00.000+02:00

1 çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı sıvı yağ,
Yarım paket yumuşak margarin,
2 kaşık sirke,
1 çay bardağı dilimlenmiş zeytin,
1 çay bardağı ceviz,
1 paket kabartma tozu,
Aldığı kadar un,
Üzerine yumurta sarısı, susam
Yapılışı:
Yoğurt, sıvı yağ, yumuşak margarini karıştırıyoruz, sirkeyi ekliyoruz, kabartma tozu ve aldığı kadar unla yoğuruyoruz.
En son ceviz ve zeytini ekleyip küçük yuvarlaklar yapıyoruz, üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
180 derecede pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....

Yıldız Kurabiye

2007-12-31T01:20:00.000+02:00

SAĞLIKLI, BAŞARILI VE MUTLU BİR YENİ YIL DİLEĞİYLE HEPİNİZE SEVGİLERİMİ GÖNDERİYORUM......

2 yumurta,
1,5 bardak şeker,
1 paket margarin,
1 paket kabartma tozu
İçi için:
6 elma,
1/2 bardak şeker,
1 bardak fındık,
Tarçın
Yapılışı:
İç harcı için; elmaları rendeleyip şekerle birlikte pişiriyoruz, fındığı ve tarçını ekleyip harcı soğutuyoruz.
Yumuşak margarin ve şekeri karıştırıyoruz, yumurtaları ekliyoruz.
Kabartma tozu ve aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
Hamurun birazını daha sonra üzerini süslemek üzere buzluğa kaldırıyoruz
Hamuru yıldız kalıpla kesiyoruz, üzerine iç malzemesinden ve en son dondurduğumuz hamurdan rendeliyoruz.
170 derece fırında pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....
*Tarif Emine Beder'in tariflerinden alınmıştır.

En Tatlı Hediyeler-Renkli Çikolata Topları

2007-12-22T12:48:00.000+02:00

Sevgili Burçin'e bu renkli ve zevkli etkinlikte kolaylıklar diliyorum, katılımcılara sevgilerimi gönderiyorum.....

1 tane elma,
1 tane muz,
2 kaşıkkakao,
Yarım limonkabuğu rendesi,
1 paket bisküvi,
1 paket çikolatalı gofret,
1 çay bardağı ceviz,
Yarım çay bardağı süt,
Çikolata
Yapılışı:
Gofreti ve bisküvileri rondodan geçirip karıştırma kabına alıyoruz, elma ve muzu da rondadan geçirip bisküvili karışıma ekliyoruz. Kakao, süt, limon kabuğu rendesi ve cevizi de ekleyip yoğuruyoruz.
Karışımdan küçük toplar yapıp biraz dinlendiriyoruz.
Benmari erittiğimiz çikolataya 1 kaşık süt ekleyip topları buluyoruz, renkli şeker,ceviz, hindistan cevizi ve yaşil fıstığa batırıyoruz.
AFİYET OLSUN....

Kurban Bayramınız Kutlu Olsun

2007-12-19T12:05:00.000+02:00

Sevgili arkadaşlarım, sevdiklerinizle beraber geçireceğiniz nice bayramlar diliyorum....

Bloğum 1 Yaşında-Fındık Ezmeli Pestil Sarma

2007-12-12T16:34:00.000+02:00

Bir sene ne çabuk geçti, Yemeklik bir yaşına bastı, iyiki var, emeklerimizi paylaştığımız tüm blog arkadaşlarıma sevgiler.....

Pestilsiz kış olurmu, farklı bir sunumla benim pastam oldu....

Pestilin üzerine, portakal kabuğu rendelediğimiz, 1 tatlı kaşığı bal eklediğimiz fındık ezmesini iyice karıştırıp sürüyoruz ve rula sarıyoruz.

AFİYET OLSUN....
*Tarif Leziz dergisinden değiştirilerek alınmıştır.

Cevizli Çörek

2007-12-09T16:46:00.000+02:00

1 yumurta,(sarısı üzeri için)
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 çay bardağı süt,
1 çay bardağı su,
1 paket kuru maya,
Aldığı kadar un, tuz
İçi için:
Sıvı yağ,
Ceviz
Yapılışı:
Süt, sıvı yağ, tuz, su ve 1 yumurtanın beyazı yoğurma kabında karıştırılır. Biraz una kuru maya karıştırılıp, sıvı karışıma eklenip yoğurulur, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar un eklenip yoğurmaya devam edilir. Hamurun üzeri streç flim'le kaplanıp birkaç yerinden delinerek mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur bezelere ayılılır.
Her beze ince açılır, yarıya bölünür, önce üzerine 1-2 kaşık sıvı yağ sürülür, üzerine ceviz serpilip, rulo sarılır.
Rulodan 5-6 cm.lik parçalar kesilip kendi etlafında sarılır.
Börekler tepsiye dizilip üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
200 derece fırınde pişirilir.
AFİYET OLSUN....

Patatesli Sufle

2007-12-04T20:36:00.000+02:00

6 tane patates,
2 yumurta,
1 paket krema,
2 bardak kaşar rendesi, (1 bardağı üzerine)
50gr. tereyağı,
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Patateslerin, kabuklarını soyup haşlıyoruz, sıcakken içine tereyağı ve 1 bardak kaşar rendesini ekleyip püre yapıyoruz.Ilıyana kadar bekletiyoruz.
Yumurta sarılarını ve kremayı ılıyan patatese ekliyoruz.
Beyazları kar olana kadar çırpıyoruz. Kar haline gelen beyazları, tuzu, karabiberi de püreye ekleyip karıştırıyoruz.
İstersek porsiyonluk kaplara istersek fırın kabına döküyoruz.
Üzerine 1 bardak kaşar rendesini paylaştırıp 180 derece fırında peynir kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....

Kevgir 5.Sayı

2007-12-02T21:18:00.000+02:00

Kevgir 5. Sayı, Esra için, onun güzel tarifleri ile dopdolu....

Corn Flakes'li Tavuk

2007-11-30T19:23:00.001+02:00

8 tane ince tavuk göğüsü,
1 küçük paket krema,
3 diş sarmısak,
1 fincan soya sosu,
1 fincan galeta unu,
1 bardak Corn Flakes
Yapılışı: Tavuk göğüslerini soya sosu ve ezilmiş sarımsak karışımında 1 saat buzdolabında bekletiyoruz. Galeta unu'nu Corn Flakes'le hafif elimizle parçalayarak karıştırıyoruz. Tavuk göğüslerini bu karışıma bulayıp sıvı yağla yağladığımız fırın kabına diziyoruz. Artan Corn Flakes galete unu karışımını da üslerine serpiyoruz, en son kremayı her dilimin üzerine gelecek şekilde döküp 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....

Esra'nın anısına Kevgir Aralık sayısı

2007-11-27T23:27:00.000+02:00

Sevgili Esra’nın Zerrin ile birlikte hazırladığı Kevgir Aralık sayısı Esra'nın anısına çıkıyor, hem tariflerimizle destekleyelim hemde onun bu güzel tariflerine, arkadaşlarının emekleriyle ulaşalım....
Bilgi için Sevgili Selen'in sayfası:
http://yanya-evenez.blogspot.com/2007/11/kevgir-aralk-says-esra-iin-geliyor.html

Çikolatalı Kek

2007-11-27T22:10:00.000+02:00

4 yumurta,
1 bardak şeker,
Yarım bardak sıvı yağ,
1 bardak süt,
100 gr. eritilmiş çikolata,
2 kaşık kakao,
2,5 bardak un,
1 paket kabartma tozu,
Yapılışı:
Yumurtaları şekerle iyice çırpıyoruz, eritilmiş çikolata ve kakao ekleyip karştırıyoruz.
Sıvı yağ ve sütü ekliyoruz.
Una kabartma tozu ekleyip sıvı karışıma ilave edip biraz karıştırıyoruz, yağladığımız kek kalıbına döküp 170 derce fırında pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....

Kaynana Çatlatan Tarifler-Elmalı Turta

2007-11-25T20:23:00.000+02:00

Etkinliğimiz KAYNANA ÇATLATAN TARİFLER ve ev sahibemiz sevgli Lalecik, kendisine bol tarifli bir etkinlik diliyorum ve tümmm katılımcılara sevgilerimi gönderiyorum......

3 yumurta,
8 kaşık şeker,
2 fincan süt,
1 limon kabuğu rendesi,
1 paket kabartma tozu ,
1,5 su bardağı un
Üzerine:
4 tane elma,
1 kaşık margarin,
Fındık
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz, limon kabuğu rendesi, süt ilave ediyoruz, un ve kabartma tozunu da ekleyip hamuru karıştırıyoruz. Hamuru, yağladığımız kalıba döküyoruz.
İnce dilimlediğimiz elmaları üzerine diziyoruz, elmaların üzerine eritilmiş tereyağı sürüyoruz ve ince kıyılmış bol fındık serpiyoruz.
180 derece fırında yarım saat pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN....

Taziye

2007-11-23T20:53:00.000+02:00

Bu akşam blog arkadaşlarımın sayfalarında çok üzücü bir haberle karşılaştım..Her zaman sadece tariflerimle seslendiğim sitemden bu kez http://www.buyuleyenmutfakkokusu.blogspot.com/ Esra'mızın aramızdan ayrıldığı haberi ile seslenmekten dolayı inanılmaz üzgünüm. Yakınlarına ve tüm sevenlerine Allah'tan sabır diliyorum....

Petula

2007-11-22T23:18:00.000+02:00

4 bardak un,
1 yumurta,
100 gr. rendelenmiş beyaz peynir,
1 paket kabartma tozu,
Yeterince su, tuz
Üzerine:
Yoğurt
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
Yumurta ve beyaz peyniri, karıştırıyoruz, unu , tuzu ve kabartma tozunu ekliyoruz, kek kıvamı olacak şekilde suyu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Hamuru biraz dinlendirip sıvı yağda, kaşık kaşıkdöküp kızartıyoruz.
Yoğutla ve salçalı sosla servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN....
*Tarif Sofra dergisinden alınmıştır....

Kadayıf Topları

2007-11-21T19:22:00.000+02:00

Yarım kilo kadayıf,
200 gr. tereyağı,
1 fincan sıvı yağ,
Ceviz
Şerbeti:
4 bardak şerker,
4 bardak su,
1 kaç damla limon suyu
Yapılışı:
Şerbeti için şekeri, suyu tencereye alıyoruz, şeker eriyene kadar karıştırıyoruz, kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp, ocaktan alıp limon suyunu ekledikten sonra soğuması için bekletiyoruz.
Kadayıfı elimizle küçültüyoruz. Fincanın dibine biraz kadayıf onun üzerine ceviz, en son fincanının boyuna gelecek şekilde kadayıfla kaplıyoruz ve yağladığımız fırın kabına ters çevirip diziyoruz.
Tereyağını eritiyoruz, ocaktan alıp sıvı yağınıda ekliyoruz, kadayıf toplarımızın üzerlerine bu karışımdan her yerine gelecek şekilide döküyoruz. 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbet döküyoruz, üzerlerini cevizle süslüyoruz.
AFİYET OLSUN....

Keşkek

2007-11-20T00:22:00.000+02:00

1 bardak aşurelik buğday,
5 bardak su,
2 kaşık tereyağı,
1 kaşık fındık yağı,
250 gr. Et, (ben dana eti kullandım)
Tuz, Karabiber
Yapılışı:
Buğdayı akşamdan ıslatıyoruz.
Etleri tereyağı+fındık yağı ile kızartıp, yeterince su ile yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
5 bardak suyu tencereye alıyoruz kaynamaya başlayınca süzdüğümüz buğdayı ekliyoruz. Suyunu çekmeye yakın etleri ekliyoruz, suyunu iyice çekince ocaktan alıp blender'dan geçiriyoruz.
Servis yaparken karabiber ekiyoruz.Dilerseniz tereyağıda kızartıp dökebilirsiniz.
AFİYET OLSUN....

Armut Tatlısı

2007-11-16T01:58:00.000+02:00

4 tane armut,
1 fincan şeker,
1 bardak su,
içi:
7 tane hurma,
1 fincan ceviz,
Yarım çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
Amutları soyuyoruz, üstünden kapak kesip çekirdekli kısımlarını çıkarıp oyuyoruz,
İçlerini, küçük doğradığımız hurma , ceviz ve tarçın karışımı ile dolduruyoruz.
Borcam tencereye armutları ve kapaklarını koyuyoruz.Üstlerine şekeri serpiyoruz ve suyunu ekliyoruz.
Üzerini aleminyum folyoyla kapatıp. Yarım saat kadar fırında pişiriyoruz.
İsterseniz üzerine çikolata sosla da servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN....

Fırında Patlıcanlı Tavuk Kanadı

2007-11-12T20:35:00.000+02:00

3 patlıcan,
2 sivri biber,
3 domates,
Yarım kilo tavuk kanadı,
Maydanoz,
Yarım çay bardağı fındık yağı,
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Fındık yağını kızdırıyoruz, tavuk kanatlarını kızartıp yağdan alıyoruz, kabuklarını soyup küp doğradığımız patlıcanları tencereye alıp kavuruyoruz. İnce doğradığımız biberi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz, en son küp doğradığımız domatesleride ekliyoruz.
Patlıcanlı karışımı fırın kabına alıyoruz, üzerine tavuk kanatlarını diziyoruz, karabiber serpiyoruz ve tavukların üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Üzerine maydonoz serpiyoruz.
AFİYET OLSUN....

Şehitler Ölmez Vatan Bölünmez

2007-10-21T12:55:00.000+02:00

Şehitlerimiz için yüreğimiz ağlıyor......

Havuçlu Kabak Salatası

2007-10-18T17:59:00.000+02:00

2 tane kabak,
1 tane havuç,
Dereotu,
1 kaşık mayonez,
2 kase yoğurt,
Zetinyağı,
Tuz
Süslemek İçin:Turşu
Yapılışı:
Havucu ve kabağı rendeliyoruz ve istenen ölçüde zeytin yağı ile kavuruyoruz, soğutuyoruz.
Yoğurda mayonez, tuz ve ince kıydığımız dereotunu ekliyoruz, kabaklı havucla birlikle karıştırıyoruz, turşu ile süslüyoruz.
AFİYET OLSUN....

İyi Bayramlar

2007-10-12T00:02:00.000+02:00

Beni yorumları ve ziyaretleri ile yanlız bırakmayan,
kendilerini görmesemde, yaptığımız lezzetlerle beraber olduğumuz tüm blog arkadaşlarıma, sevdikleri ile birlikte, hayırlı ve nice ramazan bayramları diliyorum...
hepinize savgilerimi gönderiyorum..

Lor Peyniri Topları

2007-10-09T20:52:00.000+02:00

1 paket bitter çikolata,
4 kaşık lor peyniri,
1 fincan iri çekilimiş ceviz,
1 limon kabuğu rendesi,
Yarım limon suyu,
12 tane kedidili bisküvi,
Yapılışı:
Kedidili bisküvileri iyice eziyoruz, limon suyunu, limon kabuğunu, cevizi, lor peynirini ve benmari erittiğimiz çikolatayı ekleyip yoğuruyoruz. Yuvarlaklar yapıp hindistan cevizine yada beyaz çikolataya buluyoruz.
AFİYET OLSUN....

Göbek Salata

2007-10-07T21:37:00.000+02:00

Göbek salata,
2 havuç,
3 dal yeşil soğan,
1 tane domates,
Limon,
İnce doğradığımız göbek salata, yeşil soğan ve rendelediğimiz havucu limon ekleyerek karıştırıyoruz, haşlanmış yumurta ve iri doğranmış domatesle süslüyoruz.
AFİYET OLSUN....

Şekerpare

2007-10-05T22:11:00.000+02:00

2 yumurta,
1 çay bardağı pudra şeker,
1/2 çay bardağı sıvı yağ,
1/2 çay bardağı irmik,
Limon kabuğu rendesi,
1 paket kabartma tozu,
2 bardak un,(aldığı kadar)
Şerbeti:
3 bardak su,
2 bardak şeker
Yapılışı:
Şerbeti kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp, ocaktan alıp soğutuyoruz.
Yumurta, sıvı yağ, irmik, limon kabuğu, ve pudra şekeri, kabartma tozu eklediğimiz unla birlikte yoğuruyoruz.
Cevizden biraz küçük yuvarlaklar yapıp ortasını küçük parmağımızla deliyoruz ve yağladığımız tepsiye diziyoruz.
Açtığımız deliklere fındık yerleştiriyoruz. 180 derecede pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkar çıkmaz şerbetini döküyoruz.
AFİYET OLSUN....

Mısır Unlu Kek

2007-10-04T00:31:00.001+02:00

2 yumurta,
2 dilim beyaz peynir,
1 su bardağı sıvı yağ,
1,5 su bardağı mısır unu,
1,5 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu,
1 tatlı kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,

(Peynirin tuzuna bağlı olrak tuz)
Dereotu,
Üzeri için: Krem peynir
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz, sıvı yağı, iyice ezdiğimiz peyniri ekliyoruz.
Mısır ununu, unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
İnce kıydığımız dereotu ve kırmızı toz biberi ekleyip az karıştırıyoruz.
200 derece fırında pişiriyoruz, soğuyunca, üzerine (istersek) krem peynir sürüyoruz.
AFİYET OLSUN....

Kuru Meyveli İrmik Tatlısı

2007-10-01T23:04:00.000+02:00

Muhallebisi İçin:
7 yemek kaşığı irmik,(silme)
3 yemek kaşığı nişasta,
1 çay bardağı şeker,
3 bardak süt,
Üzeri için:
7 tane kuru incir,
7 tane kayısı,
1 fincan ezilmiş çeviz,
2 kaşık şeker,
3 çaybardağı su
Yapılışı:
İnciri, kayısıyı küçük doğrayıp, su ve şekerle pişiriyoruz (çok fazla kurumadan), cevizini ekliyoruz.
Muhalllebi malzemelerini karıştırıp pişiriyoruz.
Streç flim serdiğimiz kalıba, cevizli karşımı yayıyoruz üzerine muhallebisini döküp, iyice soğutuyoruz. Kalıptan çıkarıp, hindistan cevizi ve çilek marmelatı ile süslüyoruz.
AFİYET OLSUN....

Kaşarlı Poğaça

2007-09-27T01:20:00.001+02:00

2 yumurta,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 çay bardağı erimiş margarin,
1 su bardağı yoğurt,
1 paket kuru maya,
Tuz,
Aldığı kadar un,
İçi için: Kaşar Peyniri
Yapılışı:
Yumurtayı, sıvı yağı margarini ve yoğurdu karıştırıyoruz, unu ve mayayı ekleyip yoğuruyoruz. Hamuru 15 dakika dinlendiriyoruz.
Yuvarlak şekil verip içlerine bir dilim kaşar koyup yuvarlıyoruz. Tepside yarım saat bekletip, üzerine yumurta sarısı sürüp, susamla süslüyoruz.200 derece fırında pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN......

RAMAZAN GELDİ,HOŞ GELDİ-Tavukgöğüslü Kemalpaşa ve İzmir Pilavı

2007-09-21T19:11:00.000+02:00

RAMAZAN GELDİ,HOŞ GELDİ diyoruz ve bu etkinliğin ev sahibeliğini yapan
Sevgili diyalogyemekleri'ne kolaylıklar diliyoruz. Bu etkinliğe bir tatlı ve birde pilav tarifimle katılmak istiyorum.....

Tavukgöğüslü Kemalpaşa

4 bardak şeker,
5 bardak su,
1 paket Kemalpaşa,
1 paket Dr. Oetker Tavukgöğüsü,
2,5 barda süt,
Tarçın
Yapılışı: Şekeri ve suyu derin bir tencereye alıyoruz, kaynamaya başlar başlamaz kemalpaşaları ekliyoruz ve 15 dakika kaynatıp altını kapatıp bir 5 dakika bekleyip şerbetten alıyoruz. 2,5 bardak sütle tavukgöğüsünü pişiriyoruz. Kasenin altına biraz tavukgöğüsü, üzerine kemalpaşadan diziyoruz, üzerine biraz daha tavukgöğüsünden koyup tarçınla süslüyoruz.

İzmir Pilavı

1 kase pirinç,
2 kaşık tere yağı,
Yarım soğan,
8 tane kuru kayısı,
1 kaşık kuş üzümü,
1 kaşık dolmalık fıstık,
2 yemek kaşığı kadar bıçakla iri parçalanmış ceviz,
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletiyoruz.
Tere yağı tencereye alıp eritiyoruz, soğanı ince yarım ay doğruyoruz, çok az kavurup, doğradığımız, kuru kayısı, kuş üzümü, fıstık ve çevizi ilave edip pembeleştiriyoruz. Üzerine 2 kase su ilave edip kaynatıyoruz, kaynayan suya iyice yıkadığımız ve süzdüğümüz pirinci ilave edip bir taşım kaynatıp altını yarıya alıyoruz ve suyunu iyice çekene kadar pişiriyoruz. Pişen pilava karabiberini serpip ağzını kapatıp demlendiriyoruz.
AFİYET OLSUN....

Çikolatalı Cheesecake

2007-09-19T19:34:00.000+02:00

Tabanı için:
75gr. tere yağı,
1 paket eti burçak,
2 kaşık süt,
Kreması için:
4 yumurta
1 paket vanilyalı puding,
1 paket labne peyniri,
2 kaşık süzme yoğurt,
3 kaşık şeker,
Üzerine:
1 paket bitter çikolata,
Yarım fincan süt
Yapılışı:
Bisküviyi eziyoruz ve tere yağını eritip 2 kaşık sütle yoğuruyoruz. Karışımı kelepçeli kalıba bastırarak yayıyoruz.
Labne peyniri, şekeri ve yoğurdu çırpıyoruz, ayrı bir kapta yumurta ve pudingi çırpıp iki karışımı birleştiriyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Karışımı bisküvinin üzerine döküp, 150 derecede 45 dakika pişiriyoruz. Fırını kapatıp soğuyana kadar fırında bekletiyoruz. Üzerine benmari usulü erittiğimiz ve yarım fincan kadar süt eklediğimiz çikolata ile kaplıyoruz.
AFİYET OLSUN....

Çilekli Güllaç

2007-09-16T21:41:00.000+02:00

Yarım litre süt,
1 bardak toz şeker,
1 paket çilekli puding,
Güllaç,
Hindistan cevizi
Yapılışı:
Çilekli pudingi tarifine göre pişirip soğumaya bırakıyoruz.
Sütü ve şekeri tencereye koyup kaynatmadan ısıtıyoruz.
Güllaç yapraklarını ısıttığımız süte batırıp küçük bir kasenin altına koyuyoruz, üzerine çilekli puding den, en son tekrar ıslattığımız güllaç yaprağı koyup kalan sütü üstlerine gezdiriyoruz.
Buzdolabın da 3-4 saat bekletip ters çeviriyoruz ve hindistan cevizi ile süslüyoruz...
AFİYET OLSUN....

Ye26-Ton Balığı Kroketi

2007-09-14T23:46:00.000+02:00

Ye26 etkinliğinin ev sahibesi Cafe Gusto 'ya sevgilerimi gönderiyorum, kolaylıklar diliyorum ve işte etkinlik için seçtiğim tarifim.....

1 kutu ton balığı,
2 kaşık tere yağı,
3 kaşık un,
1,5 bardak süt,
Maydanoz, Tuz
2 yumurta,
Galeta unu, un
Zeytin Yağı,
Yapılışı:
Tere yağını eritiyoruz unu ekleyip kavuruyoruz, sütünü ekleyip pişiriyoruz ve bir beşamel sos elde ediyoruz. Beşamel sosu soğutup içine ince kıydığımız maydanozu ve yağını süzdüğümüz ton balığını ekliyoruz ve karıştırıyoruz.Buzdolabında yarım saat bekletiyoruz.
Yumurtayı çırpıyoruz, karışımdan parçalar alıp önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayıp kızartıyoruz.
AFİYET OLSUN...

Üzümlü Topkek

2007-09-08T11:37:00.000+02:00

2 yumurta,
1 fincan şeker,
1 bardak süt,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 bardak kuru üzüm,
1 limon kabuğu rendesi,
Yarım limon suyu,
1 paket kabartma tozu,
2,5 bardak unÜzeri için: Çikolata
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri köpürtüyoruz, sütü, sıvı yağı, limon suyu ve kabuğunu ekleyip karıştırıyoruz.
Una kabartma tozunu karıştırıp ekliyoruz, en son üzümü ekliyoruz.
Top kek kalıplarında 180 derece fırında pişiriyoruz. Üzerini, eritip biraz sütle inceltiğimiz çikolata ile süslüyoruz.
AFİYET OLSUN....

Peynirli Yıldız Kurabiye

2007-09-04T22:46:00.000+03:00

250gr. margarin,
1 çay bardağı süt,
1 yumurta(sarısı üzeri için),
1 fincan kaşar peyniri rendesi,
1 paket kabartma tozu,
Tuz,
Aldığı kadar un,
Üzeri için, susam
Yapılışı:
Oda ısısında yumuşamış margarini, sütü, yumurta sarısını ve peyniri karıştırıyoruz. Kabartma tozunu ve tuzunu ekleyip aldığı kadar unla, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
Hamuru 1cm. açıp kalıpla kesiyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiyoruz.
200 derecede pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN...